科研产出
顶空固相微萃取和气相色谱-质谱法测定菠萝蜜果肉中的香气成分
《热带作物学报 》 2013 北大核心 CSCD
摘要：为使菠萝蜜香气成分的检测和鉴定更加快速有效,研究3种固相微萃取头对菠萝蜜果实挥发物的萃取效果,并利用气相色谱-质谱对干苞和湿苞类型菠萝蜜果实中的香气成分进行分析鉴定.结果表明,在3种萃取头中,以100μm PDMS萃取效果最好.经100μm PDMS萃取头萃取后,在菠萝蜜干、湿苞果实中共鉴定出66种香气物质,酯类53种,醛类6种,醇类3种,烯类2种,萜类和烷类各1种.干苞果实中主要的香气成分是戊酸-2-甲基丁酯(31.87%)、2-甲基-丁酸-己酯(23.594%)、异戊酸乙酯(10.923%)、乙酸丁酯(3.337%)、丁酸丁酯(3.164%)、己酸丁酯(3.135%);湿苞果实中主要的香气成分为2-甲基-丁酸-己酯(29.807%)、异戊酸乙酯(21.47%)、戊酸-2-甲基丁酯(21.405%)、乙酸丁酯(3.451%).顶空固相微萃取-气相色谱-质谱法可作为菠萝蜜果实香味检测的便捷方法.
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拍摄技术在植物新品种DUS测试中的应用(英文)
《农业科学与技术(英文版) 》 2013
摘要：随着植物新品种保护工作的进步与发展,植物新品种DUS测试工作的规范化与标准化变得越来越重要.拍摄技术规程在植物新品种的DUS测试中起着重要的作用,因此,作者分析了拍摄技术在国内外植物新品种保护体系的应用及其重要性,并详细介绍了拍摄技术在中国DUS测试中的具体应用.
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果糖-赖氨酸模型体系美拉德产物不同级分对抑制香蕉酶促褐变相关性质的影响
《现代食品科技 》 2013
摘要：非硫无毒的抗褐变抑制剂的筛选是目前的研究热点。前期研究显示果糖-赖氨酸模型体系美拉德反应产物对香蕉酶促褐变具有明显的抑制效果。本文研究了分级对该体系产物抑制香蕉酶促褐变相关性质的影响。首先通过超滤、透析等方法将美拉德产物分级为MW<3500 u、MW>5000 u及3500 u
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橡胶树死皮(TPD)发生过程中胶乳蛋白质的泛素化
《植物生理学报 》 2013 北大核心 CSCD
摘要：以健康和不同级别死皮(TPD)橡胶树为材料,用Westernblot分析橡胶树TPD发生过程中胶乳蛋白质泛素化水平的动态变化,结果表明,健康与TPD橡胶树胶乳蛋白质的泛素化水平存在显著差异,其中2个蛋白的泛素化水平在TPD中显著升高,而7个蛋白的泛素化水平在TPD中明显降低。这些蛋白可能在TPD发生过程中发挥重要调控作用。本文结果为进一步研究泛素化在橡胶树TPD发生过程中的作用提供依据,同时也为揭示TPD发生的分子机制提供新的思路和观点。
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