乌龙型灵芝发酵茶的Ames试验及其品质特征分析

陈济琛; 郑永标; 林新坚; 林戎斌; 蔡海松; 《福建农业大学学报 》 2004 北大核心 CSCD

摘要：对用乌龙茶制成的乌龙型灵芝发酵茶进行Ames试验,以进一步测定乌龙型灵芝发酵茶的食品安全性,并与乌龙茶生化成分、感官审评进行比较.结果表明,乌龙型灵芝发酵茶对TA97、TA98、TA100和TA1024株试验菌株无诱导致畸变作用.生化成分分析表明:乌龙型灵芝发酵茶的水浸出物、粗蛋白、咖啡碱、多糖、总氨基酸、必需氨基酸和支链氨基酸的含量比乌龙茶高13%、21%、16%、78%、110%、131%和157%;乌龙型灵芝发酵茶的茶多酚含量比乌龙茶低59%.感官评审表明,乌龙型灵芝发酵茶的品质特征明显优于乌龙茶.

关键词： 乌龙型灵芝发酵茶 乌龙茶 Ames 生化成分 感官审评

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福建名茶与原产地保护

叶乃兴; 郑乃辉; 杨江帆; 《福建农业大学学报 》 2004 北大核心 CSCD

摘要：原产地域产品保护制度是世界通行的国际品牌保护制度.福建名茶是具有原产地保护特征的传统优势农产品.本文阐述了福建名茶与产地的渊源关系及原产地域产品的保护作用,概述了福建名茶原产地保护的现状与展望.

关键词： 福建 名茶 原产地保护 地理标志

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转基因作物的基因流研究概况

谢冬容; 郑景生; 《福建稻麦科技 》 2004

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玉米育苗移栽对群体特征及光合特性的影响

林建新; 陈山虎; 卢和顶; 童川拉; 纪荣昌; 《玉米科学 》 2004 北大核心 CSCD

摘要：玉米乳苗移栽能提高植株整齐度,增加单株和群体叶面积,促进叶片净同化率NAR和作物生产率CGR的提高;提高成穗率6.31%左右,增产显著,提早成熟5d左右。

关键词： 玉米 育苗移栽 光合特性 产量

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轻发酵乌龙茶工艺技术总结

郑乃辉; 姚信恩; 林锦江; 方毅锋; 林雄毅; 《茶叶科学技术 》 2004

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余甘子(Phyllanthus emblica L.)Vc含量分析

蔡英卿; 赖钟雄; 江庆; 吴政声; 陈义挺; 潘东明; 《江西农业大学学报 》 2004 北大核心 CSCD

摘要：采用2,6-二氯酚靛酚滴定法分析比较了余甘子各器官之间、同品种不同植株之间、不同余甘子品种之间以及与野生资源之间的Vc含量以及不同预处理方法对Vc测定的影响。结果表明,Vc在余甘子各器官中均有分布,以果实与初生幼叶中居多,茎、根中含量较低;皇帝甘与粉甘含量较多,但与其它品种的差异不大;5个野生资源单株Vc含量差异极显著,其中有3个野生单株的果肉Vc含量高于主栽品种粉甘。

关键词： 余甘子 Vc含量 主栽品种 野生资源

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施肥对蔬菜硝酸盐累积的影响研究

邱孝煊; 黄东风; 蔡顺香; 陈锋; 蔡元呈; 《中国生态农业学报 》 2004 CSCD

摘要：试验研究施肥对福州市多种蔬菜硝酸盐含量影响结果表明 ,农户传统施肥方式蔬菜硝酸盐含量为 5 9.5～374 3.1mg/kg,平均硝酸盐含量为绿叶菜类 >白菜类 >葱蒜类 >根茎类 >瓜类 >豆类 >茄果类 ,且同类不同品种蔬菜硝酸盐含量也存在差异。以WHO/FAO规定的允许值为标准评价绿叶菜类超标最重 ,其次为白菜类和葱蒜类 ,其他 4类未超标。化肥纯N施用量为 4 5 0kg/hm2 时 ,化学N肥对蔬菜硝酸盐累积的贡献率 >85 % ,其中不同品种N肥贡献率依次为NH4NO3 >NH4HCO3 >CO(NH2 ) 2 >(NH4) 2 SO4>NH4Cl。N肥施用量与蔬菜硝酸盐累积量呈正相关 ,双氰胺施用量与蔬菜硝酸盐累积量呈负相关。等N量下蔬菜硝酸盐累积量随基肥所占比例减少、追肥所占比例增大而增大 ,且随追肥后时间推移呈直线下降。配施有机氮可降低蔬菜硝酸盐含量 ,降幅施厩肥 >土杂肥。调整与优化蔬菜品种及施肥结构 ,采用“重头、稳中、控尾”施N方式 ,根据蔬菜食用卫生要求选择N肥用量及其使用安全期与双氰胺用量 ,可降低蔬菜硝酸盐含量。

关键词： 肥料 双氰胺 蔬菜 硝酸盐累积 对策

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菜蛾绒茧蜂对几种挥发性物质的定向行为

杨广; 尤民生; 魏辉; 《植物保护学报 》 2004 北大核心 CSCD

摘要：笔者采用 Y型管嗅觉仪法和培养皿法,研究菜蛾绒茧蜂 Cotesia plutellae 对挥发物的定向行为反应,并探讨学习经历对菜蛾绒茧蜂寻找寄主能力的影响,以及触角在寄主定向中的作用。

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丽格海棠的栽培技术

柯昉; 《农业科技通讯 》 2004

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不同纸质果袋对枇杷果实品质的影响

刘友接; 许家辉; 张泽煌; 蒋际谋; 余东; 《江西农业大学学报 》 2004 北大核心 CSCD

摘要：11种纸质果袋对枇杷外观和内在品质的影响:盛大果袋外观表现最好,与对照相比,紫斑、锈斑、裂果、炭疽分别减少62.97%,32%,81%和41%;内在品质橙黄色纸袋效果最佳,与对照相比,含酸量减少0.8%,Vc、单果重、可食率分别增加0.7%,0.44%和10.5%。因此,套袋能改善枇杷果实品质。

关键词： 枇杷 品质 果实套袋

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