科研产出
不同壁材对绿咖啡油微胶囊微观结构及其热稳定性的影响
《热带作物学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：分别以阿拉伯胶（gum arabic, GA）与大豆分离蛋白（soybean protein isolate, SPI）、乳清分离蛋白（whey protein isolate, WPI）和酪蛋白酸钠（sodium caseinate, SC）作为壁材，通过复合凝聚法制备3种绿咖啡油（green coffee oil, GCO）微胶囊。结合不同表征技术手段，对壁材的浊度、红外光谱特征、表观形貌以及荧光共定位进行分析；比较3种绿咖啡油微胶囊的包封效率、形貌、粒径、结构表征及热稳定性。结果表明，阿拉伯胶与不同蛋白之间通过静电相互作用形成复聚物，可作为包埋绿咖啡油的新型壁材；红外光谱分析表明，3种壁材均能较好地包埋绿咖啡油，包埋率从大到小依次为SPIGA-GCO（69.26%）＞SCGA-GCO（58.69%）＞WPIGA-GCO（52.57%）；绿咖啡油微胶囊的微观结构表面平坦，无明显裂纹，其中SPIGA-GCO中油滴分布较为均匀；差示扫描热量法分析表明，微胶囊热变性温度较高（103.93～108.33℃），具有良好的热稳定性。研究结果表明，SPIGA-GCO微胶囊性能明显优于其他2种壁材制备的微胶囊产品。本研究为开发稳定有效的绿咖啡油微胶囊产品提供技术支撑，也为绿咖啡油的高值化利用提供理论依据。
全文链接
请求原文
基于主成分分析和聚类分析的榴莲品质综合评价
《食品工业科技 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：为探究海南本土驯化主栽榴莲品种中热1号与其他主栽商业品种之间果实品质的差异,本试验利用差异显著性分析对11份榴莲品种的10个外观品质、5个营养品质和8个矿物品质指标进行比较,并采用主成分分析和模糊综合评判法进行综合评价.相关性分析显示,果肉重和果实纵径是与榴莲内在品质关联最多的果实外观品质指标.通过对测定的23项指标进行主成分分析,提取出5个主成分,其中主成分1和主成分2的贡献率分别为33.344%和19.889%,主成分1中"果实大小"(单果重,果实纵径,果实横径,果肉重)、K含量和Zn含量以及主成分2中Mg含量和Ca含量为榴莲品种评价中的主要指标.榴莲品种品质指标综合得分由大到小依次为:中热1号、苏丹王、康瑶金、江海、葫芦王、猫山王、黑刺、托曼尼、朱雀、D101、火凤凰.综上所述,中热1号和康瑶金的果实外观品质和K、Zn元素含量高,江海和苏丹王Mg、Ca元素含量高,黑刺和D101营养品质优良,均可作为优良榴莲种质资源进行引种."果实大小"及Mg和Ca矿质元素含量是评价榴莲综合品质的关键性指标,为榴莲品种的品质筛选及鉴定提供参考依据.
全文链接
请求原文
咖啡胚性愈伤悬浮培养体系的构建与优化
《中国热带农业 》 2023
摘要：为解决咖啡胚性愈伤悬浮培养增殖效率较低、悬浮增殖培养获得的胚性细胞在后续体胚转化率低的问题，以中粒种咖啡叶片诱导的胚性愈伤组织为材料，建立了咖啡胚性愈伤悬浮培养体系。在此基础上，分别探讨了起始胚性愈伤培养时间、继代起始浓度以及培养基中不同激素水平等条件对悬浮培养及后续体胚转化率（胚性保持）的影响。结果表明，起始胚性愈伤培养时间为3周，继代起始浓度为0.03mL胚性细胞/1mL培养液，细胞生长素2,4-D与细胞分裂素KT比例为1∶1时，净增殖率最高且胚性愈伤组织后续的体胚诱导率相对较高。探讨了咖啡胚性愈伤悬浮培养的适宜条件，对构建咖啡胚性愈伤悬浮培养系，提高组织培养种苗繁育效率具有一定意义。
全文链接
请求原文
复合碳源饲粮在不同碳氮比下对黑水虻幼虫生长性能和虫体营养成分含量的影响
《动物营养学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：本试验旨在探讨2种类型饲粮碳源在不同混合比例及不同饲粮碳氮比条件下对黑水虻幼虫生长性能和虫体营养成分含量的影响。试验采用两因素试验设计，选用遗传背景相同、同一批次、发育正常、体尺及体重（体重约为11.33 mg/头）一致的3日龄黑水虻幼虫45 000头，随机分为25个处理，每个处理3个重复，每个重复600头虫。同时，以花生粕为氮素原料，添加由易生物利用碳源葡萄糖和难生物利用碳源木屑组成的5种不同比例碳源[100∶0（P100）、75∶25（P75M25）、50∶50（P50M50）、25∶75（P25M75）和0∶100（M100）]，制作碳氮比分别为10、15、20、25和30，共配制25种不同碳源和不同碳氮比的黑水虻幼虫饲粮，并调节初始水分含量为72%。试验过程中，出现10只幼虫化蛹时停止试验。结果表明：1)与其他处理相比，P100处理在碳氮比为20及以上时，基质相对含水量（RMC）达到139%以上，黑水虻幼虫存活率显著降低（P＜0.05）。在相同碳源条件下，碳氮比提高，黑水虻幼虫产率、虫体增重率和百头虫重均呈逐渐下降趋势。2)随着饲粮木屑添加比例的提高，黑水虻幼虫虫体粗蛋白质、粗纤维和粗灰分含量在各碳氮比条件下显著提高（P＜0.05），相反，虫体粗脂肪含量在各碳氮比条件下显著降低（P＜0.05）。P75M25和P50M50处理虫体粗脂肪含量在碳氮比为25时较高，分别为47.88%和46.57%，均显著高于其他处理（P＜0.05）。3)通过正交偏最小二乘（OPLS）法建模与变量投影重要性指标（VIP）分析，RMC和有效碳氮素比例的VIP值均大于0.8,2类配料指标对黑水虻生长性能和虫体营养成分含量影响的贡献最为显著；同时，总碳氮比（TC/TN）和各碳组分与总氮（TN）之比对幼虫指标影响不显著。综上所述，黑水虻幼虫饲粮添加复合碳源，难生物利用碳源占比不应超过25%；选择易生物利用碳源作为外加碳源，碳氮比应控制在20以下且RMC低于139%;RMC和TC/TN在黑水虻饲粮配料中存在一定局限性，RMC和有效的碳氮素比例显著影响黑水虻幼虫生长性能和虫体营养组成，在黑水虻饲粮配料时更应被关注。
关键词： 黑水虻幼虫 生长性能 虫体营养 OPLS回归模型建立
全文链接
请求原文
菠萝乌头酸酶家族基因鉴定及其表达分析
《分子植物育种 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：为了探究菠萝乌头酸酶家族基因在柠檬酸代谢中的作用，本研究系统鉴定了AcACOs家族基因及其生物学分析，共鉴定了6个菠萝乌头酸酶基因。根据构建系统进化树结果表明，单子叶植物与菠萝乌头酸酶基因家族亲缘关系更近，将6个成员命名为AcACO1～AcACO6;AcACOs理化性质分析结果表明，菠萝乌头酸酶家族基因差异较大，亚细胞定位均定位在线粒体；通过全基因组GFF注释文件，对其外显子-内含子结构进行分析，结果表明Ac ACOs家族成员均含有一个或多个外显子；可视化该家族成员种间进化关系、motif和基因结构分析结构，表明AcACOs可分成3个亚组，AcACO4、AcACO5和AcACO6属同一类群，为类群Ⅰ；AcACO1和AcACO2归属同一类群，为类群Ⅱ，AcACO3单独为一类群，为类群Ⅲ；基因组定位结果显示菠萝ACO家族基因共分布在5条不同的染色体中。联合单子叶和双子叶植物ACOs基因作了系统进化分析，采用邻接法（neighbor joining, NJ），其结果显示，AcACOs与大多数单子叶植物聚为一类；顺式作用元件预测分析结果表明，AcACOs含有数量较多的光响应元件和胁迫响应元件。为了全面分析菠萝乌头酸酶家族，设计引物克隆家族成员和实时定量试验，结果发现，克隆得到的菠萝乌头酸酶家族基因与参考基因序列几乎一致，其家族成员在不同成熟度果实中不同部位的表达差异性较大，可能家族成员分工合作参与果实感官品质的过程，发挥不同的生物学功能。本研究结果将为进一步探究菠萝乌头酸酶家族基因功能研究提高理论参考，也为进一步通过基因工程等手段改良菠萝品质提供实践价值。
关键词： 菠萝（Ananas comosus L.） 乌头酸酶 基因家族 表达分析
全文链接
请求原文
2016–2021年海南文昌菜地土壤微生物数据集
《中国科学数据(中英文网络版) 》 2023 CSCD
摘要：随着热带特色高效农业的快速发展，种植结构变化加快，新的耕作管理模式对菜地生态系统影响的不确定性增加。土壤微生物在维持土壤功能方面起重要作用，是表征土壤质量的重要指标。因此监测热带地区菜地种植制度下微生物群落组成和功能及代谢，对于探究微生物群落演替及其驱动因子和养分循环等微观机理尤为重要。本数据集基于土壤微生物DNA/RNA分子生物学技术，整合了2016–2021年海南儋州热带农业生态系统国家野外科学观测研究站文昌观测场菜地单施化肥、秸秆还田、化肥+秸秆还田三种模式下土壤细菌和真菌的扩增子高通量测序数据，样地的设置、观测和维护、样品的采集、样品制备与保存、数据填报和质控严格按照中国生态研究网络（CERN）统一规范执行。本数据集对于研究热带地区菜地生态系统养分循环、分析环境要素与生产系统间的相互作用机理、调整作物耕作管理方式和养分投入、提高热带农业生态系统服务功能等具有重要实际意义。
关键词： 热带地区 2016–2021年 菜地生态系统 扩增子高通量测序 细菌 真菌
全文链接
请求原文
实时切种式木薯种植机漏播监测标记系统设计与试验
《农机化研究 》 2023 北大核心
摘要：木薯机械化种植是产业可持续发展的趋势,漏播漏种是制约木薯种植机推广应用的关键问题。为此,在自主研发的实时切种式木薯种植机基础上,采用光电传感器,结合单片机技术和自动控制技术,设计开发木薯种植机漏播监测与标记系统,漏播处撒播石灰标记,为后续人工补种提供位置参考。为验证工作的可靠性,对漏播监测系统和漏播标记系统进行试验验证。试验结果表明:在拖拉机前进速度2.5km/h、刀辊转速4.5r/min条件下,标记率平均在80%以上;在拖拉机前进速度0.7km/h、刀辊转速4.5r/min条件下,系统对漏播量的监测精度达到81.57%,播种量的监测精度达到98.28%,系统可为木薯补种提供较可靠的位置信息。
全文链接
请求原文
不同酚羟基数目羟基苯甲酸的复合对壳聚糖膜性能的影响
《现代食品科技 》 2023 北大核心
摘要：该研究以天然高分子材料壳聚糖为基体,分别添加水杨酸(Salicylic Acid,SA)、原儿茶酸(Protocatechuic Acid,PA)、龙胆酸(Gentisic Acid,GTA)、没食子酸(Gallic Acid,GA)四种不同酚羟基数目的羟基苯甲酸,采用溶剂浇铸法制备成膜.考察了不同酚羟基数目的羟基苯甲酸与壳聚糖共混后复合膜液的流变学特性,使用热重分析(TG)、红外光谱(FT-IR)以及扫描电镜(SEM)对复合膜的结构性能进行表征,并测定了复合膜的机械性能、阻隔性能、总酚释放量和抗氧化性能.结果表明,羟基苯甲酸中酚羟基数目越多,与壳聚糖之间的交互作用越强,使共混膜液中产生高度紧密的网络结构,有利于形成均匀稳定的复合膜.同时具有三个酚羟基的没食子酸与壳聚糖共混成膜后,其紫外阻隔能力良好、水蒸气透过率为 1.50×10-9 g/(m·h·Pa)、拉伸强度为 23.22 MPa、DPPH自由基清除率为71.85%,综合性能表现最佳.以上研究表明,羟基苯甲酸-壳聚糖复合膜的性能受羟基苯甲酸酚羟基数目的影响,酚羟基数目越多,复合膜的综合性能越好.
全文链接
请求原文
