科研产出
低温下不同H_2O_2抑制剂对四季秋海棠花色素苷合成的影响
《河南农业科学 》 2018 北大核心 CSCD
摘要：为了确定不同H_2O_2抑制剂对低温诱导植物花色素苷合成的影响,探讨此过程中不同来源H_2O_2的作用途径和机制,以四季秋海棠为研究试材,采用酶活性分析和qRT-PCR等方法,测定了不同处理下SOD、POD、PAO、GO酶的活性和H_2O_2、MDA的含量,以及花色素苷合成相关酶基因的表达水平。结果表明:低温显著增加了四季秋海棠叶片的SOD、POD、PAO、GO酶活性,促进了H_2O_2的积累和MDA含量的升高,最终引起花色素苷合成相关酶基因(BsPAL、BsCHS、BsF3H、BsANS)表达上调和花色素苷含量的增加;施用光合电子传递链的抑制剂DCMU、SOD的抑制剂DDC、GO酶的抑制剂OX和NADPH氧化酶的抑制剂DPI预处理6 h再给予低温处理,均不同程度地降低了SOD、POD、PAO、GO的活性和H_2O_2、MDA的含量,花色素苷合成相关酶基因表达水平下降,导致花色素苷合成受阻。因此,不同抑制剂预处理,分别降低由光合电子传递链、SOD、GO、NADPH氧化酶介导产生的H_2O_2后,均不同程度地减少了花色素苷含量,表明光合电子传递链、SOD、GO和NADPH氧化酶介导产生的H_2O_2可能参与了低温诱导四季秋海棠叶片花色素苷合成的过程。
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引起烟苗软腐的病原鉴定及致病性分析
《烟草科技 》 2018 北大核心 CSCD
摘要：为明确导致温室大棚烟苗软腐的病原种类,以温室大棚中的典型病苗为供试样品,采用组织分离法获得纯化菌株,根据菌株生理生化特性及16S r DNA序列分析进行病原菌鉴定,并测定了病原菌对K326、中烟100、大白筋599、革新3号等不同烟草品种的致病性。结果表明,纯化菌株YCS-1为一种细菌性病害,可引起不同烟草品种发病,该菌株生理生化特征与拉乌尔菌属(Raoultella)细菌一致。BLAST比对及系统进化树分析结果显示,菌株YCS-1与解鸟氨酸拉乌尔菌(Raoultella ornithinolytica)位于同一分枝,同源性高达99%。因此,将菌株YCS-1鉴定为解鸟氨酸拉乌尔菌(R.ornithinolytica)。
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丛枝菌根真菌修复设施蔬菜连作障碍机制
《中国瓜菜 》 2018 北大核心
摘要：连作障碍问题严重制约着我国蔬菜产业的发展,造成连作障碍的原因主要有土壤理化性状恶化、植物自毒作用、土壤微生物区系变化等。解决连作障碍的措施有很多种,生物防治是其中之一。丛枝菌根真菌能与植物形成共生体,研究表明,丛枝菌根真菌能够改善连作土壤的生物环境问题、减少作物连作产生的自毒物质、改变土壤微生物区系等,在一定程度上能有效地防治连作障碍。笔者分析了丛枝菌根真菌缓解蔬菜连作障碍的作用机制,合理评价AM真菌克服蔬菜连作障碍的潜力,为解决蔬菜连作障碍问题提供新的研究方向和生物技术依据。
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不同燕麦品种耐盐性差异及其生理机制
《草业科学 》 2018 北大核心 CSCD
摘要：在水培条件下,以加拿大引进燕麦(Avena sativa)品种加1(Tybor naked oat)、加8(Marion oat 2002)、加9(Nova oat 2003)和白燕6号为试验材料,从盐害外观症状、生理指标及离子吸收方面综合评价不同基因型燕麦对盐胁迫浓度和胁迫时间的生理适应性。结果表明,各燕麦品种不同盐浓度处理间叶绿素含量、丙二醛含量、脯氨酸含量、Na+、K+吸收及K+/Na+达到差异显著水平(P<0.05)。随着胁迫浓度的升高和时间的延长,4个品种盐害症状逐渐明显且有逐渐加重的趋势,叶绿素含量逐渐降低,丙二醛含量不断增加,Na+含量增加而K+含量降低,整体K+/Na+呈现降低的趋势。加8的盐害指数最低、叶绿素含量降低较少、丙二醛积累相对较低,脯氨酸累积能力强且具有较高的K+/Na+,耐盐能力综合评价值最高;白燕6号在中高盐胁迫下盐害指数稍高于前者、叶绿素含量降低较少、丙二醛积累相对较低,在中高盐浓度下脯氨酸积累能力强,但K+/Na+较低,耐中高盐胁迫下能力次之;加1和加9在中高盐胁迫下盐害指数较高、叶绿素含量降低显著、丙二醛积累较高,脯氨酸积累能力相对弱,且降低较早,同时K+/Na+较低,对盐胁迫相对较敏感。研究表明,加8耐盐性高于其他品种的主要原因在于盐胁迫下有着较强的持K+能力,能够保持较高的K+/Na+,而白燕6号耐盐性强可能与其在Na+区隔化或脯氨酸渗透调节能力具有一定的优势有关。
关键词： 燕麦 盐胁迫 脯氨酸 丙二醛 叶绿素 盐害指数 隶属函数值
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冬小麦初生根与次生根形态、生理性状差异分析
《河南农业科学 》 2018 北大核心 CSCD
摘要：采用分根移位方法,以郑麦9023、郑麦004、周麦16号、洛旱2号、兰考矮早8和豫麦18号为试验材料,对初生根和次生根的形态及生理性状进行研究,以明确初生根和次生根的功能差异,为河南省小麦高产、优质、高效栽培提供理论依据。结果表明,随生育时期的推进,单株初生根数呈降低趋势,单株次生根数呈先升高后降低的变化趋势,单株初生根、次生根干质量均在灌浆中期达到峰值;初生根活力、全氮含量、可溶性糖含量及次生根全氮含量、可溶性糖含量均在返青期达到峰值,而次生根活力于拔节期达最大值。小麦初生根、次生根在形态及生理性状方面均具有显著差异。生育前期,初生根生长占优势,其根数和干质量均显著高于次生根,而次生根生理性状占优势,其根系活力、全氮含量、可溶性糖含量均显著高于初生根;生育中后期,主要以次生根生长为主,其根数和干质量均显著高于初生根,而初生根生理性状逐渐占优势,其全氮含量、可溶性糖含量均显著高于次生根,且初生根数与产量呈显著正相关。综合分析认为,不同生育阶段有针对性地调控二者的发育和功能,维持生育中后期初生根、次生根正常的生理功能,促进初生根与次生根的数量与质量协调发展是进一步增加产量的关键途径。
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响应面优化捻转抗老化剂的复配工艺
《现代食品科技 》 2018 北大核心
摘要：为了探讨复配抗老化剂对延缓捻转老化现象的影响,以水分含量变化率、质构特性变化率、回生度和感官评价为考察指标,并进行综合评分,利用单因素试验考察瓜尔豆胶、焦磷酸钠、硬脂酰乳酸钠添加量对抗老化效果的影响,并通过响应面优化法建立抗老化效果综合评分和抗老化剂添加量之间的响应模型。结果表明,所得到的捻转抗老化剂复配工艺的回归模型显著(R~2=0.9339),拟合性好,可用于预测延缓捻转老化的效果。最佳复配比例为:瓜尔豆胶添加量0.45%,焦磷酸钠添加量0.44%,硬脂酰乳酸钠添加量0.12%,在此条件下贮藏的捻转硬度、弹性、咀嚼性、水分含量的变化率分别为12.20%、2.30%、13.30%、2.40%,回生度为35.87%,感官评分为8.11,此配比条件下的协同抗老化效果最佳。
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γ-氨基丁酸对双孢蘑菇贮藏品质的影响
《食品科学 》 2018 EI 北大核心 CSCD
摘要：为了探讨γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid,GABA)处理对双孢蘑菇贮藏品质的影响,研究了不同浓度GABA处理不同时间对双孢蘑菇冷藏(4℃、相对湿度85%)期间质量损失率、硬度和颜色的影响,确定适宜的GABA处理条件,同时研究了适宜条件GABA处理对冷藏双孢蘑菇总酚、抗坏血酸含量以及多酚氧化酶(polyphenol oxidase,PPO)、过氧化物酶(peroxidase,POD)、苯丙氨酸解氨酶(phenylalnine ammonialyase,PAL)活力的影响。结果表明,GABA处理能够降低双孢蘑菇的质量损失率、较好地保持其硬度和颜色;其中5 mmol/L GABA处理5 min的保鲜效果最好,在此条件下,冷藏12 d后双孢蘑菇的质量损失率比对照组低44.76%、硬度和L*值分别比对照组高28.54%和9.41%。同时适宜条件GABA处理能促进双孢蘑菇总酚和抗坏血酸的积累、降低PPO和POD的活力以及提高PAL的活力。因此,GABA处理较好地保持了双孢蘑菇的贮藏品质,延长了贮藏时间。
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不同包装方式对捻转贮藏过程中品质变化的影响
《食品工业科技 》 2018 北大核心 CSCD
摘要：为研究不同包装方式对捻转贮藏过程中品质变化的影响,以捻转为研究对象,采取PE普通包装、真空包装和气调包装(70%N_2+30%CO_2)3种不同包装方式处理,在4℃下贮藏,并隔天测定感官、水分、p H、色泽、菌落总数、质构等指标。结果表明:不同包装方式对捻转品质变化的影响存在显著性差异(p<0.05),其中气调包装贮藏效果最佳;PE普通包装和真空包装的样品在贮藏6 d后感官评分就明显下降,而气调包装的样品在贮藏10 d后仍有较高的评分;同时气调包装能抑制微生物繁殖,延缓样品p H、水分下降速率,硬度、咀嚼性也低于另两种包装方式,弹性、内聚性则差异不显著(p>0.05)。综合比较分析,PE普通包装、真空包装、气调包装样品的货架期分别为4、6和10 d。因此,将气调包装应用于捻转,能较好维持样品的色泽和风味,保证产品品质,延长其货架期。
关键词： 捻转 PE普通包装 真空包装 气调包装 品质变化 货架期
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不同干燥工艺对捻转品质和挥发性风味成分的影响
《食品工业科技 》 2018 北大核心 CSCD
摘要：采用鼓风干燥烘制、炒锅炒制和烤箱烤制3种干燥方式对青麦仁进行前处理,碾磨成形制成捻转,分析不同干燥工艺对捻转主要营养成分、色度、感官和挥发性风味成分的影响。结果表明:3种干燥方式对捻转总淀粉、总黄酮含量及叶绿素保存率的影响较小,烘制捻转脂肪和维生素C含量最高,分别为1.31%和8.04 mg·100 g-1,烤制捻转的蛋白质含量和感官评分最高,分别为11.58%和95.36;色度方面烘制捻转色泽保持较好;出品率为烤制>烘制>炒制,烘制方式能耗最低,炒制能耗最高;青麦仁捻转共鉴定挥发性成分29种,其中醛类物质的相对含量最高,烤制的醛类相对含量为71.56%,主要为正己醛和壬醛,同时还检测出醇类、呋喃类、酯类和酮类等物质。对比3种干燥方式,烤制能较好地保持捻转的综合品质及风味。
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