烤烟烘烤与烟叶香吃味关系研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王爱华

作者： 王爱华;杨斌;管志坤;王松峰;孙福山;徐秀红;王传义;訾莹莹

作者机构：

关键词： 烤烟;烘烤;环境条件;香吃味

期刊名称： 中国烟草学报

ISSN： 1004-5708

年卷期： 2010 年 16 卷 04 期

页码： 92-97

收录情况： CSCD

摘要： 介绍了烘烤过程中烟叶香气成分的形成和变化规律,综述了烘烤环境温湿度、脱水干燥、气体组分和烘烤设备等烘烤环境条件对烟叶香吃味的影响,并对提高烟叶香吃味的烘烤研究方向进行了展望。

分类号： S572

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