发酵花生壳对育肥猪生产性能、胴体性状、肉品质及经济效益的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张文克

作者： 张文克;于德海;刘宝毅;王向东;李娜;李兆华;刘庆雨;金鑫;张树敏

作者机构：

关键词： 发酵花生壳;育肥猪;生产性能;胴体性状;肉品质;经济效益

期刊名称： 中国畜牧兽医

ISSN： 1671-7236

年卷期： 2015 年 42 卷 05 期

页码： 1145-1151

收录情况： 北大核心

摘要： 本试验旨在研究发酵花生壳对育肥猪生产性能、胴体性状、肉品质及经济效益的影响。选用100头50kg左右、健康的杜×长×大三元杂交育肥猪,随机分成5组,每组4个重复,每个重复5头猪。对照组饲喂玉米—浓缩料型基础日粮,试验1~4组分别饲喂在基础日粮中添加10%发酵花生壳、20%发酵花生壳、30%发酵花生壳、15%发酵玉米秸秆的试验日粮,试验期66d。结果表明,对照组及试验2、3组平均日采食量显著高于试验1、4组(P<0.05),对照组和试验3组平均日增重显著高于试验1、4组(P<0.05),各组间料重比差异均不显著(P>0.05),试验1、2、3、4组腹泻频率均极显著低于对照组(P<0.01);各组间胴体质量、屠宰率、背膘厚度、眼肌面积差异均不显著(P>0.05),试验2组瘦肉率显著低于对照组和试验1组(P<0.05);各组间大理石纹、肉色、嫩度、肌内脂肪、失水率及熟肉率差异均不显著(P>0.05),但试验1、2、3、4组失水率低于对照组,差异不显著(P>0.05);根据经济效益分析表明,在育肥猪从50~90kg阶段,对照组每头猪平均盈利47.60元,试验1、2、3、4组每头猪平均盈利分别为56.40、60.40、78.80、58.80元,其中试验3组最优。综合上述的分析结果可知,发酵花生壳对育肥猪生长性能、胴体性状、肉品质无不良影响,且能有效地降低育肥猪的腹泻频率,提高猪肉的系水力,适当的添加可有效地降低饲养成本,提高经济效益。

分类号： S828

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