蓝·紫粒小麦新品种(系)籽粒色素研究初报

文献类型： 中文期刊

第一作者： 裴自友

作者： 裴自友;温辉芹;任永康;王晋

作者机构：

关键词： 小麦;籽粒色素;花青苷;黑色素

期刊名称： 安徽农业科学

ISSN： 0517-6611

年卷期： 2008 年 36 卷 09 期

页码： 3713-3714

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： [目的]为蓝、紫粒小麦资源用于提取植物天然色素提供理论依据。[方法]以白粒小麦晋太170为对照,研究7个蓝、紫粒小麦品种(系)灌浆期籽粒色素的形成情况及遮光对其的影响,测定籽粒中花青苷、黑色素的含量,并用岛津120紫外分光光度计分别测定其530 nm和400~550 nm波长处的吸收值。[结果]不同色系小麦籽粒色素的形成过程不相同,遮光明显地影响了紫色、蓝紫色小麦籽粒中花青苷的产生。蓝紫色黑粒小麦756的花青苷含量最高,紫色黑粒小麦3019的最低,分别是对照的12.62和4.83倍。蓝、紫粒小麦的黑色素含量不同,但均高于对照。[结论]蓝、紫粒小麦籽粒色素的形成过程和花青苷含量不同,与籽粒颜色有较密切的关系。

分类号： S512.1

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