青海高原核桃果实油脂和生长动态变化分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 史文君

作者： 史文君;魏海斌;刘小利;顾文毅;祁银燕

作者机构：

关键词： 核桃;果实;生长动态;种仁油脂

期刊名称： 北方园艺

ISSN： 1001-0009

年卷期： 2022 年 003 期

页码： 34-40

收录情况： 北大核心

摘要： 以地方核桃为试材,拍照记录果实外观形态变化,并对不同发育时期果实质量、果实纵横径、坚果质量、种仁质量、出仁率、油脂含量和成熟种仁中脂肪酸组分等进行测定,以期明确青海高原核桃果实油脂和生长动态变化.结果 表明:随着核桃果实生长发育,果实质量、果实纵横径、坚果质量、种仁质量、出仁率、油脂含量等指标总体呈上升趋势,其中果实质量在成熟后期略有下降,并依据指标建立了核桃果实生长发育的数学模型.7月中旬油脂开始积累,并逐渐增加,至果实成熟时种仁中的油脂含量达到最大值69.4%,种仁中主要脂肪酸是棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸和亚麻酸,不饱和脂肪酸含量可达91.7%.9月中旬核桃果实充分成熟,且油脂含量最高,是最佳采收时期.可根据核桃果实形态、果实生长曲线和数学模型来判断果实发育时期,采取合理的栽培管理措施,从而提高核桃果实的产量和品质.

分类号： S664.1

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