响应面法优化余甘子果实总黄酮提取工艺

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王睿文

作者： 王睿文;黄旭萍;时梦;何银莺;王建超;郭林榕;陈发兴

作者机构：

关键词： 余甘子;总黄酮;单因素试验;响应面分析法

期刊名称： 食品安全质量检测学报

ISSN： 2095-0381

年卷期： 2021 年 024 期

页码： 9521-9529

收录情况： 北大核心

摘要： 目的优化余甘子果实总黄酮提取工艺。方法选用余甘子‘兰丰’果实为试材,利用单因素试验结合响应面分析法,研究乙醇浓度、料液比、水浴时间、水浴温度4个因素对余甘子鲜样和干样总黄酮提取的影响。结果余甘子鲜样总黄酮最佳提取条件为:乙醇浓度70%,料液比1:25 （g:mL）,水浴时间45 min,水浴温度40℃,总黄酮理论含量30.70mg/g,实际平均含量为30.49mg/g。余甘子干样最佳提取条件为:乙醇浓度60%,料液比1:20（g:mL）,水浴时间60min,水浴温度60℃,总黄酮理论含量30.04mg/g,实际平均含量29.72 mg/g。总黄酮提取含量鲜样大于干样,增加了2.56%。结论响应面分析法对试验结果的优化可靠有效。使用余甘子鲜样提取总黄酮,相比使用干样,在条件适宜地区更为经济。

分类号： TQ28

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