雉鸡生产(上)

文献类型: 中文期刊

第一作者: 连京华

作者: 连京华;张桂芝;石天虹

作者机构:

期刊名称: 山东家禽

ISSN: 1006-9755

年卷期: 1999 年 03 期

页码:

摘要: 雉鸡属于特种禽类(简称特禽)品种之一,具有较高的经济价值。它历来是我国出口创汇产品之一,其肉质鲜嫩,味道鲜美可口,营养丰富,是深受国内外消费者欢迎的野味佳品。雉鸡富含蛋白质(比家鸡高38%~45%)、氨基酸和维生素等,而脂肪含量比家鸡低得多。中医观点...

分类号: S831.8

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