不同杨梅品种花色苷稳定性研究初探

文献类型: 中文期刊

第一作者: 王引

作者: 王引;陈方永;倪海枝;任正初

作者机构:

期刊名称: 浙江柑橘

ISSN: 1009-0584

年卷期: 2014 年 31 卷 02 期

页码: 39-41

摘要: 杨梅一般分为白种、粉红种、红种、乌种4个类型。栽培上以品质优良的红梅、乌梅为主[1]。色泽是杨梅品质的重要标志之一,了解杨梅不同品种的颜色和色素,不仅对种质资源鉴定起到至关重要的作用,而且有利于促进杨梅果汁、果酒加工产业的发展。但在杨梅果实的加工和贮藏中,存在因色素的褪失和果实的褐变作用使果实逐渐变白并失

分类号: S667.6

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