茶树菇发酵罐培养的工艺优化

文献类型: 中文期刊

第一作者: 曾泽彬

作者: 刘学锋;王一;李冬兵

作者机构:

关键词: 茶树菇;发酵罐;菌球数量;生物量;工艺优化

期刊名称: 食用菌

ISSN: 1000-8357

年卷期: 2012 年 34 卷 05 期

页码: 8-9

摘要: 以茶树菇菌丝生物量、菌球数量等为指标,通过对发酵罐接种量、装液量、通气量、罐压和发酵起始pH的单因素试验。结果表明:试验条件下最佳接种量为10瓶,装液量为35 L,通气量为1.0 m~3/h,罐压0.03 MPa,起始pH为6.5。

分类号: S646

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