秀珍菇工厂化生产豆粕替代型优化配方初探

文献类型： 中文期刊

第一作者： 林弘毅

作者： 林弘毅;卢政辉;柯斌榕;陈国平;兰清秀

作者机构：

关键词： 秀珍菇;工厂化;配方;优化

期刊名称： 东南园艺

ISSN： 2095-5774

年卷期： 2024 年 002 期

页码： 139-144

摘要： 【目的】根据秀珍菇栽培基质的福建省本地材料资源优势和成本优势，优化秀珍菇工厂化生产配方，减少对豆粕的高度依赖，降低并稳定秀珍菇工厂化生产成本。【方法】以棉籽壳、杂木屑、桉树皮、麸皮、玉米粉、豆粕、豆皮、甘蔗渣等栽培配方成分，共设置12组秀珍菇栽培配方，其中以常用豆粕原料为氮源补充的常规栽培配方（棉籽壳30%、杂木屑20%、桉树皮20%、麸皮20%、玉米粉5%、豆粕3%）为对照，接种‘秀珍57’秀珍菇液体菌种，进行发菌和出菇管理，测试与比较各种配方在栽培中秀珍菇的菌丝生长速度，第一、二潮菌包产量与两潮总产量等指标，筛选能替代豆粕的秀珍菇工厂化生产优化配方。【结果】筛选出一个优化的秀珍菇工厂化生产配方（中棉中桉配方：棉籽壳34%、杂木屑20%、桉树皮24%、麸皮20%、石灰1%、石膏1%），相比于常规栽培配方，以中棉中桉配方栽培的秀珍菇菌丝生长速度提高0.05 cm/d，存在显著差异；其菌包第一潮产量和两潮总产量比常规配方分别提高6.96%、11.95%，两潮总产量显著提升。【结论】优化后的秀珍菇栽培配方不需要豆粕，其秀珍菇产量和菌丝生长速度均优于常规含豆粕的栽培配方，对秀珍菇工厂化生产提高生产效益具有应用价值。

分类号： S646

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