梨果实品质及其影响因素研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 何婉琳

作者： 何婉琳;施露;李亚辉;梁颖;张志勇

作者机构：

关键词： 梨;营养成分;果实品质;影响因素

期刊名称： 浙江农业科学

ISSN： 0528-9017

年卷期： 2022 年 63 卷 002 期

页码： 330-333

摘要： 果实品质是影响消费者选择水果的重要因素之一.梨果实品质的提升主要通过改善栽培条件和育种改良基因.近年来,国内外围绕梨果实品质的研究取得了较大进展.本文概述了梨的主要果实品质,包括外观品质、 口感品质、 风味品质以及营养品质,并从影响梨果实品质的因素包括品种、 成熟度、 套袋、 施肥等方面展开论述,以期为梨果实品质提升提供参考.

分类号： S661.2

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