鸭蛋蛋黄粗卵磷脂的提取工艺研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 黄素芬

作者： 黄素芬;陈有亮;徐笔峰;游兆彤

作者机构：

关键词： 卵磷脂;正交试验;提取;工艺;鸭蛋;蛋黄

期刊名称： 浙江农业科学

ISSN： 0528-9017

年卷期： 2004 年 1 卷 03 期

页码：

摘要： 研究了用乙醇从鸭蛋蛋黄液中提取卵磷脂的工艺 ,采用正交试验和理论分析确定了最优的提取工艺条件 ,即分离剂添加量 3% ;乙醇浓度 90 % ;提取温度 4 5℃ ;提取时间 2 0min。

分类号： TS253

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