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• 纳豆通过调节PI3K/Akt信号通路和肠道营养代谢改善D-半乳糖诱导小鼠衰老

  作者：王静;华梅;何宇光;苗欣宇;孙慕白;李达;牛红红;杨璐然;卢金媛;徐红艳;王景会

  关键词：纳豆;衰老;肝脏;肠道菌群;磷脂酰肌醇-3-激酶/丝氨酸/苏氨酸激酶信号通路;非靶向代谢组学

• 四类发酵助剂对红酵母产类胡萝卜素的影响

  作者：何宇光;罗正阳;李达;苗欣宇;孙慕白;牛红红;华梅;苏颖;王景会

  关键词：红酵母;类胡萝卜素;发酵助剂

• 食用纳豆对抗生素性腹泻小鼠肠道稳态的影响

  作者：黄伟;张雪聪;何宇光;苗欣宇;孙慕白;牛红红;李达;苏颖;甘雪彤;华梅;王景会

  关键词：纳豆;氧化应激;炎症因子;抗生素性腹泻;肠道稳态

• 枯草芽孢杆菌固态高密度发酵工艺条件的优化

  作者：刘文健;孙慕白;郭丹丹;董欣;牛红红;李达;华梅;迟燕平;苏颖;苗欣宇;王景会

  关键词：枯草芽孢杆菌;固态发酵;发酵工艺优化

• 产γ-氨基丁酸酿酒酵母CLNJ1的鉴定及基因组改组选育研究

  作者：迟燕平;路雅雯;王景会;李达;苏颖;牛红红;苗新宇;孙慕白;华梅

  关键词：酿酒酵母CLNJ1;γ-氨基丁酸;鉴定;诱变;基因组改组

• 产γ-氨基丁酸贝莱斯芽孢杆菌CLYB1的鉴定及基因组改组选育研究

  作者：迟燕平;苗新宇;王景会;苏颖;牛红红;孙慕白;李达;华梅;代永刚

  关键词：贝莱斯芽孢杆菌CLYB1;γ-氨基丁酸;鉴定;诱变;基因组改组

• 不同微生物饲料添加剂对临淘汰蛋鸡肌肉品质的影响

  作者：孙慕白;苗欣宇;金鑫;华梅;牛红红;王景会;苏颖;李达

  关键词：红酵母;枯草芽孢杆菌;植物乳杆菌;临淘汰蛋鸡;肉质分析;质构特性;游离氨基酸