美国、澳大利亚家禽食品安全管理体系的发展及启示

文献类型： 中文期刊

第一作者： 钟苑

作者： 钟苑;王济民

作者机构：

关键词： 家禽;食品安全管理;发展;启示

期刊名称： 中国畜牧杂志

ISSN： 0258-7033

年卷期： 2018 年 01 期

页码： 143-147

收录情况： 北大核心

摘要： 家禽食品安全对家禽业发展至关重要,因此研究和借鉴发达国家家禽食品安全的管理、控制体系对我国制定家禽食品安全法规、规范企业行业生产具有重要意义。目前,相关研究主要集中在食品安全方面,但从家禽角度研究发达国家与中国食品安全对比的报道不多。中国家禽食品安全管理从养殖、屠宰加工、储藏运输、零售批发等方面均与国际发达国家有较大差距,未来中国家禽食品安全管理体系的发展应该从这4个方面入手制定相应法律法规,加强监控管理,完善产业体系。

分类号： F322

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