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• 菌菇肉类炖煮菜肴滋味品质特征解析及评价模型构建

  作者：刘嘉辛;杨平;王康宇;刘岳;PRINCE Chisoro;黄蜂;李红波;莫海珍;张春晖

  关键词：菌菇;畜禽肉;炖煮菜肴;滋味;层次分析法

• 炒制猪肉理化特性、食用品质和糖基化终产物对火候的响应分析

  作者：徐颖;季文彤;魏文松;胡小佳;姜元荣;杨平;张春晖

  关键词：红外热成像系统;炒制猪肉片;食用品质;蛋白质二级结构;糖基化终产物

• 适宜间作的耐荫花生种质筛选与评价

  作者：杨平;杨志雄;张立帆;原小燕;林安松;梁永芬;彭加华;张玉松;何柳;常小丽;符明联

  关键词：花生;间作;耐荫性;种质筛选;综合评价

• 添加不同比例番茄对炖制牛肉食用品质和氧化效应的影响

  作者：游敏;陈劲松;陈俨俨;杨平;张春晖;黄峰

  关键词：番茄;牛肉;食用品质;滋味;脂质氧化;蛋白氧化

• 一种口蹄疫灭活疫苗水包油复乳佐剂的制备及其皮内免疫效果评价

  作者：许泽玉;尹文竹;周宇杰;邓碧华;卢宇;杨平

  关键词：口蹄疫;复乳佐剂;皮内注射;疫苗

• 氧化石墨烯量子点对鸡卵清蛋白递送-免疫增强佐剂效力评估

  作者：许泽玉;党安雷;邓碧华;左晓昕;卢宇;杨平;尹文竹

  关键词：氧化石墨烯;量子点;佐剂;吸附;抗体

• 苏禽6号蛋鸡早期血脂代谢规律研究

  作者：张晶鑫;杨平;葛宇峰;王星果;窦套存;郭军;胡玉萍;王强;王克华;曲亮

  关键词：苏禽6号蛋鸡;早期;血清;脂代谢指标