浙江省杨梅微生物污染调查及限量探讨

文献类型： 中文期刊

第一作者： 汪雯

作者： 汪雯;肖英平;杨桂玲;牛灵;赵慧宇;王强

作者机构：

关键词： 杨梅;微生物污染;限量;浙江

期刊名称： 浙江农业科学

ISSN： 0528-9017

年卷期： 2018 年 07 期

页码： 1261-1263+1266

摘要： 为调查浙江省杨梅微生物污染情况,在2016年5—6月对浙江杨梅主产区基地和市场样品进行随机抽样,采用国家标准方法分析杨梅中菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母等卫生指示微生物,以及大肠杆菌O157∶H7、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌和单增李斯特菌等食源性致病菌,并运用全自动微生物分析系统(VITEK)对分离的细菌进行鉴定。结果表明,样品中未检出食源性致病菌,产品总体安全。样品菌落总数检出范围为30~4 536 000 g-1,霉菌总数检出范围为20~930 000 g-1,酵母总数检出范围为360~4 552 000 g-1,大肠菌群检出率为48.9%、检出范围为0~110 g-1,市场样品微生物检出值高于基地样品,并鉴定出大肠埃希菌等10株条件性致病菌。建议尽快制定适合我国国情的即食果蔬微生物限量标准。

分类号： S667.6`X503.23

  • 相关文献

[1]脱氧乙酸钠对杨梅保鲜的效果评价. 戴宝玲,杨华,杨桂玲,汪雯,戴贤君,肖英平. 2017

[2]2011年浙江杨梅产销形势分析. 陈方永. 2011

[3]浙江省杨梅新品种选育及品种特性特性. 倪海枝,陈方永,王引,任正初. 2012

[4]浙江杨梅品种遗传差异的RAPD和ISSR分析. 谢小波,求盈盈,戚行江,郑锡良,邱立军,张跃建. 2008

[5]浙江省杨梅病虫害种类与发生规律及其绿色防控技术. 王华弟,沈颖,黄茜斌,梁森苗,徐志宏. 2017

[6]浙江杨梅病虫害种类及其为害部位. 梁森苗,任海英,郑锡良,张淑文,戚行江. 2017

[7]草类植物微生物实验室的杂菌种类及其来源. 胡进玲,古丽君,曹师,成凤花,李彦忠. 2018

[8]鲜切蔬菜微生物污染来源及控制措施研究. 陈岩,徐学万,杨慧,马飞,张新明,廖若昕,王富华. 2017

[9]基于微生物危害的冷却猪肉加工过程关键控制点分析与控制. 刘寿春,赵春江,杨信廷,王国利,钟赛意. 2013

[10]猪肉冷链加工与物流微生物危害分析与控制. 刘寿春,赵春江,杨信廷,王国利,钟赛意. 2012

[11]拉萨地区酸奶质量安全的污染因素评价与分析. 邱城,刘青海,张飞龙,李继荣,张唐伟,吴雪莲,潘崇双,黄利英. 2020

[12]冷链物流过程猪肉微生物污染与控制图设计. 刘寿春,赵春江,杨信廷,王国利,钟赛意. 2013

[13]泡椒凤爪微生物污染来源及辐照杀菌效果的研究. 邹朝晖,彭玲,李文革,程薇. 2012

[14]我国动物源性食品安全问题的思考. 马志永. 2009

[15]万头猪场的建设设计. 焦福林. 2009

[16]海口市市售新鲜蔬菜微生物污染分析. 马晨,陈雪华,钱程. 2015

[17]腐乳中存在的安全隐患. 孙伟伟,王静,吴彩梅. 2009

[18]兰州市肉与肉制品微生物污染状况的研究. 孙晓林,许敬东,马军武,高天鹏. 2008

[19]无损检测技术及其在果品质量安全检测中的应用. 李志霞,聂继云. 2013

[20]绿色食品蔬菜中微生物污染检测. 孙锡娟,汪雅谷,卢善玲,卢纯惠,施玮. 1997

作者其他论文 更多>>

微信小程序