转色期叶面氮素调控对酿酒葡萄'赤霞珠'品质的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张舒

作者： 张舒;王晶;马婷慧;王锐

作者机构：

关键词： 氮素;尿素;酚;酿酒葡萄;转色期;酵母可同化氮

期刊名称： 农业工程学报

ISSN：

年卷期： 2022 年 015 期

页码： 323-329

收录情况： EI ; 北大核心 ; CSCD

摘要： 宁夏贺兰山东麓现阶段水肥一体轻简化栽培模式下酿酒葡萄对氮素营养需求发生了巨大变化，如果继续沿用传统氮肥施用方式可能会引发酿酒葡萄成熟过快、浆果内含物累计不足、果皮中酵母可同化氮偏低等问题。以喷清水为对照，在酿酒葡萄转色期内叶面喷施硫酸铵、硝酸铵钙、尿素、苯丙氨酸及谷氨酸5种水溶性氮源，研究不同氮源对酿酒葡萄‘赤霞珠’品质的影响。结果表明：转色期叶面氮素调控的葡萄浆果可溶性固形物以硫酸铵处理最佳，高达29.21%；花色苷在尿素处理下含量高达2.28mg/g，较其余氮素处理提高16.33%～55.10%；单宁含量以苯丙氨酸处理最佳，高达19.88 mg/g；总酚含量在苯丙氨酸处理下高达19.56 mg/g，较其余氮素处理提高8.91%～27.34%。综合分析得出，转色期叶面喷施苯丙氨酸和尿素两种氮源均可改善酿酒葡萄生长发育，提升浆果品质。

分类号： S663.1

  • 相关文献

[1]转色期喷施尿素对酿酒葡萄生理品质及酵母可同化氮累积的影响. 高明,王晶,马婷慧,王锐. 2023

[2]补氮方式对酿酒葡萄转色期生理调节及品质的影响. 陈贺婷,王晶,马婷慧,王锐. 2023

[3]尿素为氮源的缓释肥中氮素转化速率研究. 孙小凤,曾桂兰,姚元福. 1997

[4]氮源对葡萄酒中挥发性化合物含量的影响研究. 赵新节,姜凯凯,孙玉霞,张将,王霄倩. 2016

[5]紫叶紫薇新品系叶色变化理化因素研究. 王莹,李敏,谈峰,马祥建,郭聪,李玉娟. 2018

[6]不同负载量下摘叶对‘美乐’葡萄果实着色的影响. 郝燕,朱燕芳,王元元,白耀栋. 2022

[7]转色期葡萄果肉代谢组变化对土壤水分的响应. 张坤,王玉安,郝燕. 2020

[8]深紫灰色糯玉米籽粒花色苷组分的动态分析. 王晨宇,王慧,俞尧,胡颖雄,张超,黎秋莹,徐雯,张正林,孙萍东,卢有林,卫季辉,施标,卢媛,郑洪建. 2023

[9]枇杷果皮热伤害发生影响因子研究. 邓朝军,蒋际谋,张小艳,许奇志,章希娟,魏秀清,郑少泉. 2012

[10]紫色西番莲转色期果实色泽与品质的动态变化及其相关性. 李巍,郝玺文,吴建鸿,郭嘉,林香信. 2022

[11]大棚西瓜"水脱"的识别与防控及提质增糖技术. 王宏琴,苏生平,张曼,徐锦华,赵莹,张小锋. 2023

[12]摘叶对山葡萄“左优红”果实品质的影响. 刘晓梅,艾军,王振兴,范书田. 2014

[13]彩色甜椒果实转色期色素的消长规律. 吴雪霞,薛林宝,陈建林,朱为民. 2005

[14]设施甜樱桃光环境调控方法及LED补光策略. 刘文科,郭占俊,李国强. 2025

[15]不同品种百香果果实转色期糖酸品质性状评价. 吴斌,苏金生,邢文婷,宋顺,马伏宁,黄东梅. 2024

[16]预冷对黄冠梨贮藏品质和果皮褐变的影响. 李丽梅,陈凤敏,关军锋,及华,冯云霄,孙玉龙,龚新明. 2008

[17]桃多酚氧化酶的纯化及其特性. 钟彩虹,王仁才. 2004

[18]食用酚类香料的抑菌活性研究. 孙洁雯,韩帅,刘玉平,孙宝国. 2017

[19]不同酵母菌株对发酵雪花梨酒酚类物质和抗氧化能力的影响. 李丽梅,冯云霄,何近刚,程玉豆,关军锋. 2019

[20]黄冠梨采后1-MCP和CaCl_2处理对品质和果皮褐斑发生的影响. 龚新明,关军锋,张继澍. 2010

作者其他论文 更多>>

微信小程序