云南2种越桔资源调查及营养成分研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 和志娇

作者： 和志娇;和加卫;杨正松;和根强;杨燕林;王朝文;杨洪涛

作者机构：

关键词： 云南越桔;乌鸦果;营养成分;开发利用

期刊名称： 中国农学通报

ISSN： 1000-6850

年卷期： 2014 年 07 期

页码： 242-245

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为促进云南越桔和乌鸦果资源的开发利用,对其进行资源系统调查和营养成分比较分析。结果表明,云南越桔和乌鸦果在滇西北分布最广,最为集中,云南越桔的矿质元素、总糖、可溶性固型物、总酸和粗纤维明显高于乌鸦果,乌鸦果的维生素C含量高于云南越桔,两者的蛋白质含量及14种氨基酸的含量相当。其果实营养成分比越桔栽培品种含量更高、更全面。

分类号： S663.9

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