饲料级啤酒酵母菌培养条件的优化

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李梅

作者： 李梅;柴家前;孙英峰;郭慧君;张伟;刘玉洁;常维山

作者机构：

关键词： 啤酒酵母;培养条件;筛选

期刊名称： 西南农业学报

ISSN： 1001-4829

年卷期： 2008 年 21 卷 03 期

页码： 829-832

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 通过实验室和中等规模生产车间试验,对饲料级啤酒酵母的培养条件进行筛选?生产工艺进行优化,进而选择形成优良的酵母菌生产工艺,生产出质优价廉的饲料级酵母培养物。结果表明,酵母菌最佳液体培养基组成为2%的葡萄糖、1.8%的麦芽糖、0.5%硫酸铵、0.5%氯化钾、0.5%硫酸镁、0.5%氯化钠和土豆液,最佳培养时间为48 h。在进行酵母菌的固体培养时,加豆汁量为投料量的60%,菌种的接种量为2%,培养温度为31℃,培养时间为72 h时,酵母菌的繁殖效果最好,可达83亿/g。

分类号： S816

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