紫外检测离子色谱法测定酱腌菜中的亚硝酸盐与硝酸盐

文献类型： 中文期刊

第一作者： 徐霞

作者： 徐霞;应兴华;段彬伍

作者机构：

关键词： 离子色谱;紫外检测;酱腌菜;亚硝酸盐;硝酸盐

期刊名称： 食品与发酵工业

ISSN： 0253-990X

年卷期： 2007 年 33 卷 03 期

页码： 120-122

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 建立了紫外检测离子色谱法测定酱腌菜中的亚硝酸盐与硝酸盐的分析方法。样品经超声提取后,以1.8 mmol/L Na2CO3+1.7 mmol/L NaHCO3为流动相,经Metrosep A Supp 4-250阴离子交换色谱柱分离,于210nm处紫外检测。结果表明:此法NO2-、NO3-的检出限分别为1.0 mg/kg和2.0 mg/kg,实际样品的加标回收率分别为80.4%~82.1%和93.1%~96.5%,相对标准偏差≤10%。

分类号： TS255

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