海带不同生长时期营养成分和主要元素差异比较

文献类型： 中文期刊

第一作者： 盛晓风

作者： 盛晓风;赵艳芳;尚德荣;宁劲松;郭莹莹

作者机构：

关键词： 海带;营养成分;主要元素;综合利用

期刊名称： 食品科技

ISSN： 1005-9989

年卷期： 2011 年 12 期

页码： 66-68

收录情况： 北大核心

摘要： 对大连海带2号、大连海带3号在2月份～7月份不同生长周期各项主要营养成分和主要元素做分析研究。研究结果表明,海带主要营养成分和元素在不同生长周期的含量有很大的差异,各种成分含量最高值分布在不同的时期,因此可以根据不同用途来选择收割海带时间。

分类号： TS254.58

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