超高效液相色谱串联质谱测定常见农产品中40种真菌毒素

文献类型： 中文期刊

第一作者： 范楷

作者： 范楷;唐占敏;聂冬霞;祭芳;徐剑宏;钱鸣蓉;段劲生;赵志辉;韩铮

作者机构：

关键词： 超高效液相色谱-串联质谱法;真菌毒素;农产品

期刊名称： 食品安全质量检测学报

ISSN： 2095-0381

年卷期： 2020 年 019 期

页码： 7019-7029

摘要： 目的建立超高效液相色谱-串联质谱(ultraperformanceliquidchromatography-tandemmass spectrometry, UPLC-MS/MS)同时检测小麦、玉米、稻谷、番茄和桃等常见农产品中40种真菌毒素含量的分析方法.方法谷物样品先后经水和含1%(V/V)甲酸的乙腈溶液提取,果蔬样品经1%(V/V)甲酸的乙腈溶液提取,氯化钠和无水硫酸镁盐析后,取上清液氮吹至干,残渣经5 mmol/L醋酸铵水溶液-乙腈(80:20, V/V)复溶,过膜后上机测定,通过基质匹配标准曲线进行定量分析.结果 40种真菌毒素在各自的线性范围内线性关系良好,相关系数(r2)≥0.99,检出限和定量限分别为0.2~10.0μg/kg和0.5~20.0μg/kg.在低、中、高3个添加水平下,5种农产品基质中40种真菌毒素的平均加标回收率为71.8%~118.6%精密度为1.2%~16.9%(n=5).结论本方法操作简单、灵敏度高、实用性强,适用于小麦、玉米、稻谷、番茄和桃等常见农产品中40种真菌毒素的同时检测分析.

分类号： O657.63%TS207.5

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