饲料桑对黄羽肉鸡生长性能、屠宰性能及肉品质的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 黄静

作者： 黄静;赵娜;郭万正;陈芳;樊启文;杜恩存;陶文静;张巍;黄少文;金枫;魏金涛

作者机构：

关键词： 饲料桑;发酵饲料桑;黄羽肉鸡;生长性能;屠宰性能;肉品质

期刊名称： 动物营养学报

ISSN： 1006-267X

年卷期： 2022 年 006 期

页码： 3547-3558

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 本试验旨在研究饲料桑对黄羽肉鸡生长性能、屠宰性能及肉品质的影响。试验选用43日龄中速型黄羽肉鸡240只，随机分为5个组，每组6个重复，每个重复8只鸡。对照组饲喂玉米-豆粕型基础饲粮，3个发酵组分别用3%、6%、9%的发酵饲料桑替代等量的基础饲粮，3%桑粉组在玉米-豆粕型饲粮中使用3%饲料桑粉。试验期42 d。结果显示：1)与对照组相比，9%发酵组、3%桑粉组的平均日采食量和料重比显著提高（P<0.05）。2)与对照组相比，各试验组的屠宰性能无显著变化（P>0.05）。3)与对照组相比，6%发酵组胸肌亮度（L*）、红度（a*）、黄度（b*）值显著升高（P<0.05）；胸肌剪切力、pH45 min、pH24 h各组间无显著差异（P>0.05）。4)与对照组相比，3%发酵组胸肌苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸及甜味氨基酸含量显著提高（P<0.05）;9%发酵组胸肌苏氨酸、亮氨酸含量显著提高（P<0.05）;3%桑粉组胸肌天冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、酪氨酸、精氨酸以及鲜味氨基酸、甜味氨基酸含量和氨基酸总量显著提高（P<0.05）。5)对照组在胸肌中未检测出月桂酸、花生酸、二十碳五烯酸，而各试验组均有检出。与对照组相比，3%发酵组胸肌十五碳酸含量显著提高（P<0.05）;6%发酵组胸肌十五碳酸、亚油酸及多不饱和脂肪酸含量显著提高（P<0.05），豆蔻油酸、棕榈酸、棕榈烯酸及单不饱和脂肪酸含量显著降低（P<0.05）;9%发酵组胸肌十五碳酸、亚油酸及不饱和脂肪酸含量显著增加（P<0.05），棕榈酸及棕榈烯酸含量显著降低（P<0.05）;3%桑粉组十五碳酸、亚油酸、多不饱和脂肪酸及不饱和脂肪酸含量显著增加（P<0.05），豆蔻油酸、棕榈酸、棕榈稀酸及单不饱和脂肪酸含量显著降低（P<0.05）。6)与对照组相比，各试验组腿肌肌纤维直径和密度无显著变化（P>0.05）。综上可知，饲粮中使用9%发酵饲料桑或3%饲料桑粉显著提高了黄羽肉鸡的平均日采食量和料重比；发酵饲料桑和饲料桑粉均有提高黄羽肉鸡胸肌中鲜味氨基酸和甜味氨基酸以及多不饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸含量的效果，且饲料桑粉的作用效果较发酵饲料桑更为明显。

分类号： S831.5

  • 相关文献

[1]包被丁酸钠对黄羽肉鸡生长性能、屠宰性能、肉品质及血清抗氧化指标的影响. 侯金旺,连丽娜,孙寒雪,田勇,卢永胜,曾涛,卢志望,杨家新,杨鹏强,叶轩,李浙烽,刁新平,卢立志. 2022

[2]日粮中添加桑叶粉对黄羽肉鸡生长性能、屠宰性能和肉品质的影响. 吴萍,厉宝林,李龙,赵东伟,王强,蒲俊华,赵晶,刘学贤,高玉时. 2007

[3]饲粮中不同添加比例饲料桑对育肥兔生长性能、屠宰性能和肌肉品质的影响. 孙海涛,刘策,刘公言,王勇,徐云华,李明勇,刘曼,白莉雅,高淑霞,姜文学,王鹏. 2022

[4]不同光照周期对‘黄羽肉鸡’生长性能、养分代谢和屠宰性能的影响. 邢瑞虎,孙研研,陈继兰,马淑梅,杜进姣,罗友云,卜淑珍,郭艳丽. 2015

[5]发酵木薯渣对黄羽肉鸡生长性能、屠宰性能及内脏器官发育的影响. 马旭东,左清清,孙海彦,包晓东,郑永清,李伯松. 2021

[6]花生油对黄羽肉鸡生长性能及屠宰性能的影响. 叶红,容庭. 2011

[7]益生菌、低聚壳聚糖、酸化剂及复合酶对1~66日龄黄羽肉鸡生长性能、免疫功能、胴体性能和肉品质的影响. 范秋丽,蒋守群,苟钟勇,李龙,林厦菁,王一冰,陈芳. 2020

[8]饲粮微量元素不同用量组合对黄羽肉鸡生产性能、胴体指标及肉品质的影响. 王一冰,王薇薇,苟钟勇,李龙,林厦菁,范秋丽,叶金玲,崔小燕,蒋守群. 2020

[9]持续热应激对黄羽肉鸡生长性能、肉品质和血液指标的影响. 钟光,施寿荣,邵丹,胡艳,宋志刚,童海兵. 2018

[10]凝结芽孢杆菌对黄羽肉鸡生长性能、肠道功能及肉品质的影响. 孙焕林,刘艳丰,王品,许追,侯广田,赵洁. 2014

[11]日粮中添加荷叶提取物对黄羽肉鸡生长性能和肉品质的影响. 陈俊鹏,王劼,郭福有,杨纯芬,张厂,舒鼎铭. 2010

[12]黄羽肉鸡非常规饲料资源利用研究进展. 苟钟勇,崔小燕,李龙,林厦菁,范秋丽,王一冰,蒋守群. 2019

[13]43～63日龄黄羽肉鸡钙需要量研究. 洪平,蒋守群,周桂莲,蒋宗勇,林映才,郑春田,陈芳. 2013

[14]饲粮维生素A添加水平对43～63日龄黄羽肉鸡生长性能和抗氧化指标的影响. 洪平,蒋宗勇,蒋守群,周桂莲,郑春田,林映才. 2013

[15]牛至精油对绵羊生长性能、屠宰性能及肉品质的影响. 韦胜,郎侠,王彩莲,刘立山,周瑞,宋淑珍,吴建平. 2019

[16]饲料中添加不同品种桑叶及发酵桑叶对胡须鸡的饲养效果. 黄静,邝哲师,刘吉平,潘木水,邹宇晓,廖森泰. 2017

[17]不同养殖模式及季节性因素对肉鸡生长性能、屠宰性能及肉品质影响的研究. 陈应江,时凯,陈长宽,金崇富,侯福银,冶冬阳,杨智青. 2018

[18]不同蛋白质水平对天山雪乳鸽生长性能、屠宰性能及肉品质的影响. 朱丽慧,肖长峰,侯浩宾,吕文纬,赵维民,李复煌,杨长锁. 2021

[19]饲粮中添加不同比例的地椒对滩羊生长性能、屠宰性能及肉品质的影响. 马小明,吴建平,李聚才,郎侠,丁伟,孙文阳,王秀琴. 2021

[20]发酵木薯饲料对贵福香猪生长和屠宰性能及肉品质的影响. 雷跃,罗春芳,杨龙,欧珍贵,饶萍,谢恩俊. 2021

作者其他论文 更多>>

微信小程序