酸角营养成分的研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王艳丹

作者： 王艳丹;余建琳;宋子波;杨淏舟;史亮涛;方海东;何光熊

作者机构：

关键词： 酸角;营养成分;养分循环;加工利用

期刊名称： 中国果树

ISSN： 1000-8047

年卷期： 2023 年 004 期

页码： 16-23

收录情况： 北大核心

摘要： 酸角作为干热河谷地区的一种特色经济林果，含有丰富的营养物质，具有很大的开发利用价值。基于前人已有的研究结果，对酸角果实（包括果壳、果肉、种子）以及花、叶中的不同营养成分含量进行分析论述，探讨酸角树体不同器官的养分分配和积累特征，旨在为酸角资源的深加工和酸角的养分管理提供科学依据。

分类号： S667.9

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