1-MCP处理对乍娜葡萄常温货架期保鲜效果的研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李志文

作者： 李志文;张平;王罡;田海龙;任朝晖;朱志强

作者机构：

关键词： 1-MCP;乍娜葡萄;货架期;保鲜

期刊名称： 保鲜与加工

ISSN： 1009-6221

年卷期： 2012 年 12 卷 03 期

页码： 12-16

摘要： 以乍娜葡萄为试材,研究0.5μL/L和1.0μL/L两种浓度的1-MCP处理对葡萄采后常温(25±0.5)℃货架期的主要品质及相关生理指标的作用效果。结果表明:两种浓度的1-MCP处理均能在不同程度上降低常温贮藏条件下葡萄果实的腐烂率、脱粒率、果梗褐变指数和果穗失重率,延缓葡萄果实可溶性固形物和VC含量的下降,抑制货架后期可滴定酸含量的增加,提高果实货架期的品质。其中以1μL/L浓度1-MCP处理的作用效果为好。

分类号： S663.1

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