苦瓜茶的生产工艺与产品质量评价

文献类型： 中文期刊

第一作者： 柳琪

作者： 柳琪;滕葳;张海松;王磊;苏本玉

作者机构：

关键词： 苦瓜茶;生产工艺;质量

期刊名称： 氨基酸和生物资源

ISSN： 1006-8376

年卷期： 2000 年 22 卷 02 期

页码： 12-13

收录情况： CSCD

摘要： 以苦瓜为原料 ,加工生产苦瓜茶 ,探讨了加工技术 ,测定了苦瓜茶的理化成份和氨基酸含量。

分类号： TS275

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