消化酶制剂的储存温度和储存时间对仿生消化中模拟鸭肠液消化能力的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张莉

作者： 张莉;赵峰;严峰;王钰明;刘成玲;张宏福

作者机构：

关键词： 北京鸭;消化酶制剂;储存温度;储存时间;仿生消化

期刊名称： 动物营养学报

ISSN： 1006-267X

年卷期： 2014 年 26 卷 06 期

页码： 1545-1555

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 本试验旨在探讨消化酶制剂的储存温度和储存时间对仿生消化中模拟鸭肠液消化能力的影响,为规范模拟消化液提供依据。采用2×9两因素完全随机设计,其中储存温度设2个水平,即4℃、室温;储存时间设9个水平,即0、1、2、3、4、6、8、10、12个月。试验共18个处理,测定各处理下模拟鸭肠液中胰蛋白酶、糜蛋白酶和α-淀粉酶的活性,并通过仿生消化系统测定玉米、大豆粕、小麦麸3种饲料原料的干物质消化率和酶水解物能值。结果表明:1)与4℃储存时相比,室温储存时模拟鸭肠液中α-淀粉酶活性显著降低(P<0.05),而胰蛋白酶和糜蛋白酶活性则无显著变化(P>0.05)。消化酶制剂储存0~12个月时,模拟鸭肠液中上述3种消化酶活性随着储存时间的延长而显著降低(P<0.05)。2)消化酶制剂的储存温度显著地影响了模拟鸭肠液对玉米、大豆粕、小麦麸的干物质表观消化率和真消化率(P<0.05)。与4℃储存时相比,室温储存时玉米、小麦麸的干物质表观消化率和真消化率显著降低(P<0.05)。消化酶制剂的储存温度仅对大豆粕的酶水解物真能值有显著影响(P<0.05),对玉米、小麦麸的酶水解物表观能值和真能值以及大豆粕的酶水解物表观能值均无显著影响(P>0.05)。3)消化酶制剂的储存时间显著地影响了模拟鸭肠液对玉米、大豆粕、小麦麸的干物质表观消化率和真消化率以及酶水解物表观能值和真能值(P<0.05)。然而,在4℃或室温下储存0~10个月,模拟鸭肠液对玉米、大豆粕和小麦麸的干物质真消化率和酶水解物真能值保持相对稳定(相对差值分别在1%和0.10 MJ/kg以内)。由此得出,尽管消化酶制剂的储存时间是模拟鸭肠液中消化酶活性降低的主要因素,但在4℃或室温下保存10个月以内的消化酶制剂制备的模拟鸭肠液对饲料原料的消化能力是稳定的。

分类号： S834`S816

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