高盐胁迫对南美白对虾影响的研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 赵雪琴

作者： 赵雪琴;张娜;周宇晨;高亚男;李睿;姜竺言;蒋丹;张荣

作者机构：

关键词： 南美白对虾;肌肉品质;盐胁迫;调控机制

期刊名称： 农产品加工

ISSN： 1671-9646

年卷期： 2025 年 007 期

页码： 82-87,92

摘要： 南美白对虾属海水虾类，经盐度驯化后可在0.05%～7.80%盐度的水体中养殖，高盐虾在风味、品质等方面优于低盐虾。综述了高盐胁迫对南美白对虾生长性能和生理调控影响的研究进展，了解南美白对虾耐盐胁迫的分子基础，可为高盐虾的养殖提供科学依据，促进盐田水域的高值化利用。

分类号： S968.22

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