北京挂面消费市场供给发展研究(2010—2015)

文献类型： 中文期刊

第一作者： 刘锐

作者： 刘锐;邢亚楠;魏益民;孙君茂

作者机构：

关键词： 挂面;消费市场;品牌;价格;种类;包装;发展趋势

期刊名称： 粮食与油脂

ISSN： 1008-9578

年卷期： 2018 年 01 期

页码： 45-48

收录情况： 北大核心

摘要： 于2010、2012、2015年调研北京市场上挂面的品牌、种类、包装和价格特征,分析供给特征在年际间的变化,研判消费市场和产业发展趋势。结果表明:2010—2015年北京挂面市场集中度增加,"陈克明""金龙鱼""金沙河"等强势品牌凸显;产品价格逐年增高,2015年挂面平均价格较2010年增加3.4元/500g;2010—2015年普通挂面的市场占比为60%左右,2010年料包挂面的占比为1.9%,2015年下降至0.05%;塑料袋装,内为散装的比例逐年增高,可能取代圆筒纸包装成为挂面的主流包装形式;挂面种类和包装形式对价格影响显著,且影响程度逐渐增大。

分类号： F426.82

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