食品中重金属检测方法研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王磊

作者： 王磊;胡骁飞;邢广旭;邓瑞广;职爱民;孙亚宁;赵丽娜;张改平

作者机构：

关键词： 重金属;食品污染;食品安全;检测方法

期刊名称： 中国公共卫生

ISSN： 1001-0580

年卷期： 2012 年 10 期

页码： 1390-1392

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 随着经济的快速发展及生活水平的提高,人们对食品质量及卫生安全和自身健康问题越来越重视。中国每年因重金属污染的粮食达千万吨,美国每年因重金属污染损失在百亿美元以上。重金属污染问题已对中国的生态环境、食品安全、百姓身体健康和农业可持续发展构成了严重威胁。未经处理的重金属进入水或土壤中,通过食物链进

分类号： R155.5

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