不同淮山药品种(种质)资源营养特性与聚类分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 韦本辉

作者： 甘秀芹;韦威旭;宁秀呈;何虎翼;覃维治;何龙飞

作者机构：

关键词： 淮山药;品种(种质)资源;营养特性;聚类分析

期刊名称： 广西农业科学

ISSN： 1002-8161

年卷期： 2008 年 39 卷 05 期

页码： 42-46

摘要： 通过对不同淮山药品种(种质)的营养成分进行测定,并对结果进行相关与聚类分析,结果表明,蛋白质含量最高的是桂淮5号和GY 2,分别为3.03%和2.69%;淀粉和总氨基酸含量最高的是GY 2和GY 62,分别为29.76%、1.95%和27.9%、1.88%;总皂甙含量最高的是GY 2和GY 47,铁、锌、铜含量最高的是GY 2。因此,GY 2的综合营养品质较好。相关分析结果显示,不同营养品质成分之间具有相互促进关系:淀粉与总皂甙含量呈极显著正相关,脂肪与锌含量呈极显著正相关,可溶性总糖与锌、铁、铜含量均呈极显著正相关。通过聚类分析,可将不同淮山药品种(种质)分为总皂甙含量较高型、铁含量较高型、淀粉含量较高型、蛋白质氨基酸含量较高型等4大类,营养品质差异也可作为淮山药种质分类的依据之一。

分类号： S632.101

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