金针菇菌渣栽培秀珍菇的营养成分分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 韩建东

作者： 韩建东;宫志远;姚强;任海霞;任鹏飞;李瑾;杨鹏;万鲁长

作者机构：

关键词： 秀珍菇;菌渣;金针菇;食用菌栽培;营养成分

期刊名称： 中国食用菌

ISSN： 1003-8310

年卷期： 2013 年 32 卷 06 期

页码： 30-31，35

收录情况： 北大核心

摘要： 以常规棉籽壳培养料为对照,测定了工厂化金针菇菌渣培养料中秀珍菇子实体常规营养成分、氨基酸和微量元素的含量,探讨培养料中添加工厂化金针菇菌渣对秀珍菇营养成分的影响。结果表明,粗蛋白、谷氨酸、天冬氨酸、半胱氨酸、缬氨酸、微量元素锌和硒等的含量均显著提高,其余营养成分无显著差异,表明工厂化金针菇菌渣可以替代部分棉籽壳作为秀珍菇栽培基质。

分类号： S646.1

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