浅析红甜菜的应用价值

文献类型: 中文期刊

第一作者: 刘剑

作者: 刘剑;张永光;张大明;兰西;王清发;张宇航;宁彦东

作者机构:

关键词: 红甜菜;应用;价值

期刊名称: 中国甜菜糖业

ISSN: 1002-0551

年卷期: 2022 年 001 期

页码: 41-44

摘要: 本文从红甜菜种质资源、营养保健、食用和提取的天然色素等角度,简要阐述了红甜菜的应用价值,特别是在遗传多样性方面,对其它类型甜菜育种的应用价值,以及作为蔬菜的高食用和保健价值,天然色素在食品中的安全应用价值.从而反应和说明了红甜菜研发的重要性和发展前景.本文旨在为统筹考虑园艺作物和天然色素添加剂发展,提供参考和科学问题的研发角度,以求为发展多元化和拓展研发方向提供参考.

分类号: S566.3

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