采后不同浓度钙处理对贮藏期间李果实硬度及果胶含量的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李金龙

作者： 李金龙

作者机构：

关键词： 李;硬度;果胶

期刊名称： 中国林副特产

ISSN： 1001-6902

年卷期： 2015 年 02 期

页码： 20-22

摘要： 以‘龙园桃李’为研究对象,运用咔唑比色法,通过不同浓度的CaCl2溶液对贮藏期间李果实的处理,研究果实硬度及果胶含量的变化。得出结论:贮藏期间,随着李果实硬度的下降,共价结合果胶含量逐渐降低,水溶性果胶和离子态果胶含量升高;经CaCl2溶液处理后,各时期李果实硬度和果胶含量明显高于对照,硬度和果胶含量的变化比对照慢;1%CaCl2溶液浓度处理下,对李果实贮藏效果最好。

分类号： TS255.3

  • 相关文献

[1]1-甲基环丙烯和不同贮藏温度对油桃果实硬度与细胞壁果胶的影响. 吕真真,刘慧,张春岭,刘杰超,杨文博,焦中高. 2021

[2]气调贮藏对‘红阳’猕猴桃果胶含量及相关酶活的影响. 王亚楠,胡花丽,张璇,古荣鑫,李鹏霞. 2013

[3]灵武长枣果实发育成熟期生理生化变化. 魏天军,窦云萍. 2008

[4]外源性果胶甲酯酶对低盐腌渍黄瓜质构性质的影响. 李晓,王文亮,王月明,崔文甲,刘丽娜,徐志祥. 2018

[5]苹果中酶活性与贮藏效果相关性的研究. 林向东,张琪,马丽,丁焰,李冀新,罗小玲. 2000

[6]小麦籽粒硬度和小麦销售加工及育种关系的探讨. 林作楫,王美芳,吴政卿. 2008

[7]甜菜果胶的提取方法及其应用. 张睿. 2015

[8]基于激光拉曼光谱的脐橙内部品质无损检测. 药林桃,刘木华,王映龙. 2008

[9]我国小麦籽粒硬度研究和应用回顾与探讨. 林作楫,吴政卿,王美芳,徐福新. 2007

[10]沙参去皮方法与质构特性关系研究. 曾宪鹏,代永刚,李倬林,南喜平. 2015

[11]用酸水解法从南瓜中提取果胶的研究. 梁华正,乐长高,牛文文,谢建坤. 2003

[12]不同栽培方式对笋瓜(印度南瓜)果实中主要品质指标质量比的影响. 蒋欣梅,丛超,于锡宏,倪淑君,张树春. 2011

[13]锦橙裂果的钙素营养生理及施钙效果研究. 温明霞,石孝均. 2012

[14]宽皮橘果皮精油与果胶联产技术研究. 方修贵,叶兴乾,赵凯,曹雪丹,林媚. 2013

[15]温州蜜柑贮藏期枯水生理特征研究. 温明霞,石学根,聂振朋,王鹏,吴韶辉. 2012

[16]岳帅苹果采收成熟度的判定方法. 张秀美,张景娥,刘志,王宏,张广仁. 2012

[17]NPK不同配比对笋瓜(印度南瓜)果实中铬(Cr~(3+))、果胶和戊糖含量的影响. 蒋欣梅,倪淑君,于锡宏. 2010

[18]玉米和毛苕子间种轮作对土壤水分及硬度的影响. 匡恩俊,宿庆瑞,迟凤琴,张久明,巴国民,赵瑞广. 2013

[19]高压二氧化碳保鲜双孢蘑菇的工艺优化. 李静,李顺峰,田广瑞,王安建,刘丽娜,袁青丽. 2016

[20]白浆土某些物理性质的研究I.与土壤紧实和通透性质相关的几个物理特性. 刘婷婷,高中超,匡恩俊,刘峰. 2012

作者其他论文 更多>>

微信小程序