微生物利用木糖发酵L—乳酸代谢途径的研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 付晓芬

作者： 付晓芬;江均平;张杰;龚霄

作者机构：

关键词： 木糖;L-乳酸;代谢工程

期刊名称： 食品工业科技

ISSN： 1002-0306

年卷期： 2009 年 08 期

页码： 359-362

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 木糖广泛存在于林业及农业废弃物中,利用木糖发酵生产L-乳酸可有效利用再生资源。本文综述了自然界中不同微生物的木糖代谢途径,分析了木糖代谢途径中关键酶及其作用,并对木糖发酵L-乳酸过程中应用的代谢工程进行了介绍。

分类号： TQ921.3

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