改性燕麦麸的保健营养功效初探

文献类型： 中文期刊

第一作者： 刘森

作者： 刘森;马晓凤;陕方;许光映;王峰

作者机构：

关键词： 燕麦麸;膳食纤维;降脂作用;通便

期刊名称： 粮油食品科技

ISSN： 1007-7561

年卷期： 2002 年 10 卷 03 期

页码： 14-16

摘要： 介绍了以燕麦麸为原料 ,经现代食品加工技术精制而成的新型保健食品—高纤麦维素。总膳食纤维含量高达 30 % ,可溶性膳食纤维 9.5 6 % ,其中主要成分为 β 葡聚糖。在高脂饲料中添加本品 10 % ,饲喂高脂模型大鼠 4周 ,结果 :大鼠血脂TC、TG、LDL C值显著低于对照组 ,HDL C值略有提高。利用核素67Ga直结肠通过显像观察 ,可显著改善肠蠕动功能 ,迅速通便。

分类号： TS201.4

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