家禽脱羽的工艺与设备

文献类型： 中文期刊

第一作者： 朱继平

作者： 朱继平

作者机构：

期刊名称： 肉类工业

ISSN： 1008-5467

年卷期： 1987 年 009 期

页码： 45-47

摘要： 家禽脱羽是家禽屠宰加工中一道十分重要的工序.脱羽质量的好坏,直接影响最终产品的质量,影响市场销售.近几年,随着我国农村各项经济政策的普遍落实,农村的家禽养殖业得到迅速发展,家禽的加工受到各地的高度重视.况且,家禽的内质鲜美、属于高蛋白,低脂肪的肉类,正好迎合当前

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