不同清洗方式对净菜微生物污染的控制研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 唐偲雨

作者： 唐偲雨;曾顺德;刁源;张雪梅

作者机构：

关键词： 净菜;微生物;清洗方式;货架期;污染控制

期刊名称： 南方农业

ISSN： 1673-890X

年卷期： 2015 年 01 期

页码： 36-39

摘要： 净菜由于其新鲜、方便、营养、卫生等特点,目前受到国内外广泛关注。但由于净菜加工过程繁多,受微生物污染的危险性较高,营养易丢失、感官品质下降,严重阻碍了净菜加工业的发展。通过讨论净菜受微生物污染的途径及种类,以及不同清洗方式对净菜微生物污染的控制效果,为延长净菜货架期及促进产业发展提供参考。

分类号： TS255.1

  • 相关文献

[1]基于微生物和量纲模型对茶叶货架期的研究. 刘亚兵,雷志伟,李露露,潘科,沈强. 2020

[2]不同贮藏温度对冷鲜鸡微生物变化的影响. 刘雅丽,宋美娥,刘莉君,李国勤,刘均,卢立志. 2020

[3]不同高压与温度处理对鲜切生菜及其货架期微生物的影响. 张学杰,叶志华. 2012

[4]食用槟榔的微生物检测及辐照杀菌效果研究. 徐远帆,邓钢桥,谢洪科,谭新红,张乐平. 2013

[5]梨果套袋及常用清洗方式对农药残留去除效果研究. 陈勇达,张少军. 2019

[6]不同清洗方式对鲜切马铃薯品质的影响. 唐偲雨,周金源,张玲,张雪梅,刁源,曾顺德. 2015

[7]HACCP在马铃薯净菜生产中的应用. 潘牧,雷尊国. 2012

[8]净菜加工中常用的消毒杀菌剂. 张云贵. 2005

[9]生姜-壳聚糖保鲜液对马铃薯净菜贮藏品质的影响. 刘禹,张莉,陈一萌,毛鹏煜,尹翔东,高佳,柏红梅. 2024

[10]农业环境污染突发事件的污染控制及整治措施. 蔡彦明,彭胜巍,张浩,师荣光,刘申. 2008

[11]新疆干旱区农田塑料残膜对膜下滴灌棉花生长和产量的影响. 胡灿,王旭峰,王士国,鲁兵,郭文松,刘超吉,汤修映. 2020

[12]巴西橡胶树树根组织培养外植体消毒研究. 姜泽海,周权男,李哲. 2011

[13]大规模细胞培养过程中污染的类型及控制策略探讨. 安芳兰,张荣,武发菊,董文教,杨惠清,刘学荣,万玉林,杨进才,殷宏. 2016

[14]饲用玉米镰孢菌毒素污染控制. 黄翠,兰静,赵琳,李宛,倪蓓,赵红华,柴孟龙. 2024

[15]畜禽饲料黄曲霉毒素的污染及其控制技术. 王守经,胡鹏,张奇志,杜方岭. 2010

[16]巴西橡胶树树根组织培养外植体消毒研究(英文). 姜泽海,周权男,李哲. 2011

[17]食用植物性农产品质量安全研究进展. 李培武,张奇,丁小霞,白艺珍. 2014

[18]养殖污染控制与农村饮用水安全保障. 朱昌雄. 2009

[19]云南省洱海北部地区农田面源污染现状及控制的补偿政策. 程磊磊,尹昌斌,胡万里,周颖. 2011

[20]黄灌区畜禽规模化养殖污染控制技术模式探讨. 额尔和花,丁伟. 2010

作者其他论文 更多>>

微信小程序