黄柏产地趁鲜加工工艺及其可行性研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 黄浩

作者： 黄浩;胡昌强;段媛媛;郭晓亮

作者机构：

关键词： 黄柏(Phellodendron chinense Schneid.);产地趁鲜加工;质量;加工效率;可行性

期刊名称： 湖北农业科学

ISSN： 0439-8114

年卷期： 2024 年 63 卷 001 期

页码： 102-105,111

收录情况： 北大核心

摘要： 为了优化黄柏(Phellodendron chinense Schneid.)趁鲜加工工艺,并验证其可行性,采用正交试验设计,考察工艺参数对黄柏丝质量的影响,并对趁鲜加工黄柏丝进行质量评价.结果表明,初干温度对黄柏丝的质量存在显著影响;初干温度、初干程度、复干温度均对黄柏丝加工效率有极显著影响.综合考虑黄柏丝质量、干燥时长、能耗,最适加工工艺为切丝前自然晾晒或45℃干燥至含水量43%~50%时切丝,而后45℃干燥至含水量12%以下.趁鲜加工的黄柏丝性状、水分、总灰分、浸出物、小檗碱、黄柏碱含量均符合《中华人民共和国药典》要求,质量与市售黄柏丝无显著差异,优于传统加工黄柏丝.因此,川黄柏产地趁鲜加工取代传统方法是可行的.

分类号： R283%S567.1+9

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