耐高温植酸酶的热稳定性评估方法分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王海燕

作者： 王海燕;汤海鸥;王晓睿;杨禄良;刘影

作者机构：

关键词： 耐高温植酸酶;热稳定性;评估方法

期刊名称： 饲料工业

ISSN： 1001-991X

年卷期： 2013 年 20 期

页码： 15-18

收录情况： 北大核心

摘要： 耐高温植酸酶因热稳定性好、经饲料制粒后保存率高而应用日益广泛,但是目前尚无评估耐高温植酸酶热稳定性的统一的、公认的标准方法。文章结合目前评估植酸酶热稳定性的方法及本实验室的实际检测结果,分别介绍了在实验室和制粒条件下的评估情况,以便为植酸酶的热稳定性评估提供参考依据。

分类号： S816.7

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