平贝母适宜加工方法研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 魏云洁

作者： 魏云洁;胥学峰;王晓杰;王艳艳;崔香仙;徐淑娟;刘丽敏;王春兰;王秀英

作者机构：

关键词： 平贝母;生物碱含量;折干率;外观颜色

期刊名称： 特产研究

ISSN： 1001-4721

年卷期： 2006 年 28 卷 03 期

页码： 27-28+31

摘要： 以平贝母6年生地下鳞茎为试验材料,进行不同加工方法的研究。结果表明,烘箱烘干品中的生物碱含量均比先用水冲洗然后日晒(以下称水洗日晒)和不用水洗直接日晒(以下称不洗日晒)两个处理高,其中50℃干燥品生物碱含量最高,为0.2954%,比不洗日晒0.2454%高0.05个百分点;比水洗日晒0.2367%高0.0587个百分点。折干率以水洗日晒处理最高,为38.4%;烘箱55℃的烘干品折干率最低,为34.87%。烘箱3个温度烘干品表皮颜色为淡黄白色;不洗日晒干品表皮颜色为黄白色;水洗日晒干品表皮颜色为黄色;3种加工方法断面(除水洗日晒为淡黄色外)均为乳白色。从生物碱含量、折干率及外观颜色3项指标综合评价,3种加工方法以烘干加工为最好,不洗日晒次之,水洗日晒最差。

分类号： S567.231

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