洛伐他汀对蛋鸡的蛋黄肌肉血清胆固醇水平的影响

文献类型: 中文期刊

第一作者: 赵伟

作者: 赵伟;黄夺先;孙佩元;陈家斌

作者机构:

期刊名称: 江苏农业科学

ISSN: 1002-1302

年卷期: 1998 年 06 期

页码:

收录情况: 北大核心

摘要: 当今人们对食品的要求不单是营养丰富、全面,更要求低热量、低脂肪、低胆固醇。然而,作为居民主要副食品之一的禽产品,尤其是鸡肉、鸡蛋等营养虽丰富,但胆固醇含量较高,平均每个鸡蛋含274mg。因此如何降低禽产品中胆固醇浓度,已为世界各国医学界所关注。洛伐他...

分类号: S831

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