风险分析:我国食品安全管理的必由之路

文献类型: 中文期刊

第一作者: 范梅华

作者: 范梅华;张建华

作者机构:

期刊名称: 中国禽业导刊

ISSN: 1008-0619

年卷期: 2007 年 24 期

页码: 26-29

摘要: 近年来,食品安全管理日益受到各国政府和社会的关注,食品安全的管理需要科学的理念。风险分析是国际上公认的食品安全管理理念之一,它是制定食品安全标准和解决国际食品贸易争端的依据,在食品安全管理中处于基础地位。我国已经加入WTO,在食品安全管理方面只有与国际接轨,运用风险分析的手段,才有可能在保护我国食品国际贸易、保护消费者健康方面有所作为,开展食品安全风险分析迫在眉睫。

分类号: F203

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