生氰糖苷脱毒菌株筛选及其发酵亚麻籽饼研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 郭宝珠

作者： 郭宝珠;蔡辉益;王茂森;逯春香;刘国华;常文环;郑爱娟;陈志敏

作者机构：

关键词： 亚麻籽饼;脱毒;发酵工艺;生氰糖苷;营养价值

期刊名称： 饲料工业

ISSN： 1001-991X

年卷期： 2020 年 41 卷 022 期

页码： 24-28

收录情况： 北大核心

摘要： 试验旨在筛选出亚麻籽饼中生氰糖苷(cyanogenic glycosides,CGs)的脱毒菌株并探究其发酵亚麻籽饼的效果.利用"七叶苷柠檬酸铁板法"从绵羊瘤胃液中初筛出4株目的菌株;通过单菌株发酵试验,复筛得到1株脱毒效果最好的菌株L4;对菌株L4进行形态学观察和16S rDNA序列测定与分析;采用菌株L4发酵处理亚麻籽饼并测定发酵前后CGs含量及营养组成的变化.结果表明,筛选出的菌株L4为枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis strain)KY652941.1,该菌发酵处理亚麻籽饼CGs脱毒率超过90%,发酵处理显著提高了亚麻籽饼粗蛋白质、多肽和粗脂肪含量.研究筛选出的枯草芽孢杆菌可高效脱除亚麻籽饼中的CGs并改善其营养组成,极大地提高了亚麻籽饼的营养价值.

分类号： S816.6

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