钴60-r射线辐照灭菌对蕃茄脯主要微量营养成份的影响

文献类型: 中文期刊

第一作者: 熊淑芳

作者: 熊淑芳;黄建军;哈斯

作者机构: 内蒙古农业科学院

期刊名称: 内蒙古农业科技

ISSN:

年卷期: 1994 年 03 期

页码:

摘要: 钴60-r射线辐照灭菌对蕃茄脯主要微量营养成份的影响熊淑芳,黄建军,哈斯(内蒙古农业科学院)同位素钴60所释放出的r射线具有很强的穿透力和杀菌作用,是一种非常有效的灭菌手段。但是,作为物理处理过程,r射线幅照处理不可避免地要产生一定的幅照分解产物,从...

分类号: R155.5

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