中国主要地方猪资源杂交利用屠宰性能对比分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李林峰

作者： 李林峰;吴卓穗;王盼;曾检华;胡旭进;李剑豪;孟繁明;胡斌

作者机构：

关键词： 地方猪;杂交;屠宰性能;对比分析

期刊名称： 广东畜牧兽医科技

ISSN： 1005-8567

年卷期： 2024 年 004 期

页码： 24-34

摘要： 不同品种杂交配套是地方猪资源开发的重要途径。为获得兼顾生产性能和风味品质的商品代，我国围绕地方猪品种开展不同组合杂交研究。目前杂交组合众多，且尚无针对地方猪杂交利用性能数据统计的报道。本文统计研究较多的18个地方猪及培育品种共119种杂交组合，分析对比后代屠宰率、瘦肉率、眼肌面积、背膘厚、肌内脂肪含量等屠宰性能。结果发现，二元杂交中，各杂交系的屠宰率差异不显著，但其他屠宰性能存在差异（P<0.05）；三元杂交中，两广小花猪杂交系的屠宰性能与其他杂交系存在显著差异（P<0.05）本文对高品质猪肉生产、地方猪品种选择和杂交方式组合具有重要参考意义。

分类号： S828

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