不同贮藏温度对玉露香梨采后生理和贮藏品质的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 吕英忠

作者： 吕英忠;刘刚;梁志宏;李小平;赵雪辉

作者机构：

关键词： 玉露香梨;采后生理;贮藏品质;近冰温;土窑洞贮藏

期刊名称： 保鲜与加工

ISSN： 1009-6221

年卷期： 2014 年 05 期

页码： 14-19

摘要： 以玉露香梨为试材,分别研究了三种贮藏温度(-1.5℃、0℃和7~-2℃)对果实采后生理和贮藏品质的影响。结果表明,-1.5℃近冰温贮藏比0℃贮藏能更好地降低果实腐烂率,减少果心褐变的发生,推迟呼吸高峰的到来时间,延缓硬度、可滴定酸含量下降,减缓果肉相对电导率升高,减少丙二醛生成和果心中酚类物质含量,维持较高的超氧化物歧化酶活性,但对过氧化物酶和多酚氧化酶活性影响不明显。-1.5℃和0℃冷藏与土窑洞贮藏(7~-2℃)相比,除对果实可溶性固形物含量(SSC)的影响差异不显著外,其他采后生理与品质指标均显著优于后者。说明适宜的低温可以提高玉露香梨贮藏品质,延缓衰老。九成熟的玉露香梨在7~-2℃土窑洞条件下贮期为120 d左右,0℃及近冰温-1.5℃下贮期可达240 d左右,但近冰温贮藏的果实品质明显优于0℃冷藏。

分类号： S661.2

  • 相关文献

[1]玉露香梨近冰温贮藏试验. 吕英忠,刘刚,梁志宏,李小平,赵雪辉. 2014

[2]柠檬烯乳化液对菠菜采后生理和贮藏品质的影响. 梁颖,刘贤金. 2013

[3]壳聚糖涂膜对蚕豆鲜荚采后生理及贮藏品质的影响. 陈惠,王学军,宋居易,王永强,吴春芳. 2018

[4]采后环境及处理对猕猴桃贮藏品质研究进展. 赵孟良,李莉. 2018

[5]贮藏温度对巨峰葡萄采后生理和贮藏品质的影响. 许蕙金兰,吴培文,陈仁驰,刘永美,陈存坤,田慧琴,朱本忠. 2018

[6]微环境气调对蓝果忍冬贮藏品质和抗氧化酶的影响. 李江阔,高静,张鹏,霍俊伟. 2021

[7]柠檬烯乳化液对青椒采后生理和贮藏品质的影响. 卢海燕,梁颖,刘贤金. 2012

[8]1-甲基环丙烯和乙烯吸收剂对阳丰甜柿采后生理及贮藏品质的影响. 杨志国,丁京,杜静婷,张京社. 2020

[9]相温贮藏对采后兰州百合冷藏期间品质的影响. 康丹丹,张鹏,李江阔,魏宝东. 2020

[10]自发气调包装对库尔勒香梨采后生理及贮藏品质的影响. 贾晓辉,王文辉,佟伟,杜艳民,王志华,姜修成. 2016

[11]1-MCP处理对李果实采后生理和贮藏品质的影响. 吴雪莹,王宝刚,曾凯芳. 2015

[12]套袋对鸭梨采后生理及贮藏品质的影响. 何近刚,冯云霄,程玉豆,张彩霞,李丽梅,关军锋. 2017

[13]采收期对早红考密斯梨采后生理及贮藏品质的影响. 侯玉茹,李文生,杨军军,王宝刚,石磊,杨媛. 2014

[14]流态冰预冷处理对甜玉米贮藏品质的影响. 刘瑶,左进华,高丽朴,史君彦,吴彬,闫志成,王清. 2020

[15]抗坏血酸处理对早红考密斯梨采后生理及贮藏品质的影响. 侯玉茹,李文生,杨军军,王宝刚,石磊,杨媛. 2013

[16]红贵妃杧果采后适宜GA_3处理浓度的筛选. 冯舒涵,华敏,黄铭慧,李雯. 2015

[17]1-MCP对芒果果实贮藏品质及采后生理的影响. 邵远志,陈业渊,高爱平,贾文君,李雯. 2009

[18]高O_2和高CO_2浓度以及近冰温贮藏对樱桃保鲜效果的影响. 王志华,王文辉,佟伟,张志云,姜云斌,姜修成. 2010

[19]近冰温对黑腹果蝇卵孵化的影响. 武海斌,李美荣,魏国芹,宫庆涛,孙瑞红. 2019

[20]不同处理对西州蜜瓜货架期品质变化的影响. 李自芹,陈雅,李文绮,贾文婷,赵志永,刘成江. 2023

作者其他论文 更多>>

微信小程序